Kaip pasterizuoti kiaušinių baltymus (3 žingsniai)

"Žalios kiaušinių baltymus dažnai daugelyje receptų ingredientas, iš namų majonezo su šokolado putėsiai. Tai visur taip pat padidina vartoja užterštą kiaušinį galimybę. Pasterizacija sumažina šią galimybę naikina žalingas bakterijas, esančias žalių kiaušinių. Nors pasterizuoti kiaušiniai yra lengvai prieinama parduotuvėse, šis procesas taip pat gali būti padaryta namuose.
Ko jums reikia
kiaušinių
Pot
Termometras

instrukcijos < Br>

1. Įdėkite kiaušinius į puodą, pripildytą šalto vandens. Padėkite ant vidutinės ugnies puodą.
   

2. "Atsargiai žiūrėti temperatūros kilimą, nes jis turėtų būti ne didesnis nei 150 laipsnių pagal Celsijų. Įdėkite termometrą į vandenį, įsitikinkite, kad vanduo yra temperatūra būna tarp 140-150 laipsnių.
   

3. Ši temperatūra išlaikoma sumažinant šilumos. Žiūrėti termometrą įsitikinti temperatūra nepakyla. Leiskite kiaušiniai sėdėti trijų iki penkių minučių, puodą prieš juos pašalinti.