Kaip Prancūzijos Trim Lamb Shanks

Frenching daro daugiau nei pagerinti ėriukų blauzda estetika. Frenching pašalina riebalų, netinkamo shapen audinį, kad sėdi netolygiai šalia tankus, čiulpų užpildytame blauzda galuose, ir leidžia jiems atlikti šilumos vienodai kur svarbiausia - ties tankus, sultingi mėsos viršūnes. Su keletą greitų griežinėliais, galite padaryti paprastas ėriena blauzda atrodo kaip elegantiškas savo šeimos pietų stalo, kaip ji į baltos staltiesės valgomasis.
Ko jums reikia
didelis, aštriu peiliu

Citrinų sultys
instrukcijos

1. Raskite ant koto plonas, sidabriškai gabalas jungiamojo audinio vadinamas anuliuojamas. Su pirštais, traukti šį audinį atgal, kol visiškai atskirta nuo koto ir nukirsk ją.
   

2. Laikykite siauras, kaulų pabaigą Avinėlio blauzda. Laikykite jį vertikaliai riebalų puse nuo tavęs.
   

3. Padėkite peilį tiesiai prieš kaulo ties koto viršaus ir taškas peilis krašto į vidų neliesti kaulų.
   
   

4. Supjaustykite žemyn ir į vidų, atskiriant tiek mėsos ir riebalų iš kaulo, kaip įmanoma, tačiau nenutraukite ant kojų. Iškirsti ir aplink kaulą, kol apie apie 1 1/2 iki 2 colių kaulų yra pažeidžiami.
   

5. Supjaustykite aplink atlaisvintą riebalų jį pašalinti. Nugramdant kaulą su peiliu ašmenų pašalinti bet audinių likučius. Nuvalykite atvirus kaulų su audiniu moistenened su citrinos sultimis jį valyti.