Įsitikinkite, kad jūsų kepsnys tiks viduje Jūsų nusilpti puodą su dangčiu uždarytas. Jei negalite visiškai uždaryti kelią kepsnį, sultys gali išgaruoti ir sukelti sausoje kepsnys, kad nebus taip konkurse, kaip galėtų.

Taip pat įsitikinkite, kad jūs pasirinkote kepsnį, kuris yra pakankamai didelis, kad pateikti teisingą skaičių porcijas. Kaulų Chuck kepsnys paprastai duoda apie tris porcijas per svarą. Į kepsnys kaulų paprastai teikia dvi porcijas per svarą. Naudokite šią įvertinti kaip orientyras.
Sezonas ir rudos

"sezonas ir rudos kepsnys prieš pateikiant jį į nusilpti puodą. Jei praleisti šį žingsnį jums bus praleisti ant rimtų skonio, pagal Beef-Cooking.com.

Sezonas pridedant druskos ir pipirų ar kitų prieskonių jums patiks jautienos ir paleisti juos į mėsos su savo rankas kepsnys. Šilumos ant viryklės keptuvę, kol jis pasirodo ir sizzles kai pabarstyti vandens ant jo. Lėkštė turi būti pakankamai surengti kepsnys didelis.

Padėkite kepsnys keptuvėje ir jis bus apskrudinti išorę ir rudos mėsą. Kai jis yra rudos spalvos ant vienos pusės, apversti jį per ir tą patį į kitą pusę. Nuimkite atsispausdinti kepsnį ir įdėkite jį į nusilpti puodą.

Naudoti raudonas vynas arba jautienos sultinio, kad deglaze keptuvę ir grandyti visas off lėkštę bitai su mediniu šaukštu ir iškelties turinį į puodą ant kepsnys.

Kas eina į puodą

Kai Chuck kepsnys yra nusilpti puodą, pridėti colių jautienos sultinio pora pilant jį virš kepsnys viršuje. Pridėti aromatinių daržovių, pavyzdžiui, svogūnų ir česnakų į nusilpti puodą pridėti dar daugiau skonio.

Uždenkite puodą ir pasukite temperatūros ratuką ant mažo ir palaukite, kol kepsnys yra valanda kelio nuo paruoštas. Tuo metu pridėti bet kokį kitą šalutinį daržovės norite. Morkos ir bulvės yra gražus pasirinkimas papildyti Griebtuvo kepsnį.
Tai užima laiko

Crock puodą virimo laiko. Paruoškite priekį kepimo laiką. Kad lėtai kepimo procesą būtų šildomas, kad kepsnys interjerą ir lydyti visą jungiamąjį audinį, formavimo konkurso produktą, jūs turite išeiti į puodą kepsnys visą dieną ant mažo nustatymo. Atidarykite viršutinį vieną ar du kartus per dieną ir naudoti kaušas panirti sultis ir supilkite atgal virš kepsnys viršuje.

Galite paspartinti šį procesą, nustatant nusilpti puodą ant didelės ir gauti panašus rezultatas maždaug keturias valandas daugeliu atvejų, tačiau visą dieną metodą linkęs gaminti daugiau konkurso kepsnį.

tarnauti savo Chuck kepsnys su daržovių pridėta valandą prieš kepimo laiko pabaigos skanus patiekalas.

Išsaugoti visus likučius už kaitinimo vėliau. Likusių kepsnys kartais skanesnis nei tai padarė, kai ji buvo iš pradžių virti, pagal Beef-Cooking.com.