"Tol, kol jūs jį steb ÷ ti atsargiai, bet kokio tuno virėjų įvairovė ir mikrobangų krosnelė. Nors jūsų pasirinkimas gali būti apribotas atrankos savo vietos, reputacijos žuvų turgus, visada renkamės tunų kepsniai, kurie atrodo švieži, be jokių Browning džiūvimo ir riboto skysčio pakuotės. Daugiau naftos į tunų ir storesnis supjaustyti, mažesnė tikimybė, kad jums pervirti žuvis. Pasirinkite naftos turtingos paprastųjų ir ilgapelekius tunus virš vidutinės-riebalų gelsvapelekius.
Pasiruošimas tunų

"Atšilimo sušaldyti tunų per naktį šaldytuve, o tada parengti jį taip pat, kaip būtų šviežias tunas. Marinuoti tunų apie valandą sustiprinti savo skonio. Dėl Azijos įkvėpė marinatu, sumaišyti sojos padažą, šviežią smulkintą imbierą, smulkintą česnaką, sezamo aliejaus ir augalinio aliejaus; pakeisti apelsinų ar citrinų sulčių sezamo aliejumi, aštroko citrusinių marinatą. Iškirpti didelius gabalus tunų kepsniai į mažiausiai 1 colio storio.
Cooking žuvis

Jei jūs marinuoti tunai, naudokite tą skystį virimo žuvis ; žuvims be marinatą, pridėti apie 1/4 puodelio vandens mikrobangų keptuvėje kiekvieno žuvų svarą. Kuko tunų didelės galios maždaug 1 1/2 minučių per pusę už kiekvieną tunų svarą. Mažesnėms kepsnius, kepkite tik 45 sekundžių už svarą prieš tikrinant doneness. Tunas yra virti, kai jei dribsniai lengvai ar pasiekė 145 laipsnių pagal Celsijų ant trumpąją skaityti termometru.
Naudojant microwaved Tuna

Mikrobangų virimo panašus į brakonieriavimo ir galite paruošti tunų, aptarnaujančių tą patį kelią ir bet kurį apvirtas žuvis. Pavyzdžiui, viršų jį su kreminės krapų ar agurkų padažu lygiomis dalimis majonezo ir jogurto ar grietinės su daug šviežių, kapotų krapų ir supjaustyti agurkai. Microwaved tunas taip pat gerai dirba kai jūs pertrauka kepsnius į didelius gabaliukus ir salotų Nicoise, klasikinis prancūziškas salotos su tunais, šparaginės pupelės, juodosios alyvuogės, kietai virti kiaušiniai, svogūnai ir žolelių.