Kaip naudotis pektino ir Jam

Pektinas yra natūrali medžiaga, vaisių, kad kai įkaista iki virimo trumpą laiką sukelia skysčio, kuriame jis virimo geliu. Komercinės pektinas yra prieinama tiek miltelių ir skysto pavidalo, skirtas naudoti namų konservų programų, tokių kaip uogiene ir želė sprendimus. Padaryti receptus įdėta pektino rezultatų sveikesnį produktą, didesnių derlių ir mažiau dirbti už jus.
Ko jums reikia
jūsų mėgstamiausia JAM receptas
vaisių (parengta pagal tą receptą)
Cukrus < Br> Pektinas
Citrinų sultys (pasirinktinai; priklauso nuo receptas)
3 galonų arba didesnis nereaguoja virimo puodą
Bulvių Švīts (pasirinktinai; priklauso nuo vaisių)
Ilgas, karščiui atsparus šaukštas

instrukcijos

1. Skaityti savo receptą nustatyti, kokio tipo (ir suma) pektino nereikia. Nors skystis ir milteliai pektinas yra tiek galima naudoti namuose, receptai nurodyti, kuris iš jų yra reikalinga. Komercinės pektinas yra labai trapi, o dviejų tipų negalima pakeisti vienas kitą, todėl svarbu laikytis savo receptą nurodymus tiksliai.
   

2. Sumaišykite savo vaisių, cukraus, pektino ir citrinų sultis ( jei to reikalaujama pagal receptą) jūsų puodą taip receptas nurodo. Kadangi jūs naudojate komercinį pektino, didesnius vaisių gabaliukų, kurie gali kitaip suyra per ilgą virėjas laikais gali prireikti jūsų bulvių Švīts pagalbą.
   

3. Virinama savo uogiene lygiai kiek laiko nurodytu Jūsų receptą. Nustatykite laikmatį, siekiant užtikrinti, kad jums nereikia eiti per ar po kiek laiko reikalinga. Per ilgas Varėna sukels pektino pradėti skaidyti, kuri reiškia, kad jūsų uogienė nebus surengti kartu būdas geras uogienė turėtų. Per trumpas Varėna reikš savo pektino neturės galimybės pareikšti savo uogiene į želatinizuojančiu taško.
   

4. Įjungti šilumą išjungti, kai laikmatis nuskambėjo. Tęskite konservų savo uogiene, kaip už savo įprastos procedūros iš karto, o uogiene yra dar karšta. Tai gali užtrukti 24 valandas ar daugiau jums pamatyti uogiene sukurti tinkamai kaip naudojant komercinę pektino rezultatas. Nesijaudinkite, jei jūs nematote, kad stingstantys iš karto; tai visiškai normalu.