Kaip virėjas su Frozen baklažanai (5 žingsniai)

Užšaldymo daržovių yra vienas būdas mėgautis vasaros skonio ir į rudenį ir žiemą. Jis taip pat yra puikus būdas taupyti pinigus. Augantis arba pirkti daržoves, kai jie sezono ir išsaugoti juos vėliau yra daug pigiau nei pirkti importuotas, out-of-sezono daržovių. Baklažanų yra stebėtinai lengva daržovių įšaldyti, ir gali būti naudojamas daugelyje patiekalų.
Ko jums reikia
baklažanų
akcijų puodą
druskos
peilis

šaldikliai maišai
skustukas
kiaurasamtis
ledo vanduo
Virimas su Frozen baklažanų

1. Pradėti naują tvirtu baklažanų. Plaukite Baklažano ir paglostyti sausas. Nulupkite iš baklažanų su peiliu ar skustukas, ir išmeskite odą. Supjaustykite baklažano kūną į 1/2-inch storio raundų.
   

2. Sugerti baklažanų riekeles į vandens dubenį su 4 valg. druskos. Druska ištraukia kartaus skonio, kad baklažanai kartais. Nuplaukite Baklažanų vienetų po mirkymas sūraus vandens.
   

3. Užpildykite akcijų puodą su šaltu vandeniu ir 1 arb. druskos ir užvirkite. Drop Baklažanų gabalėlius į verdantį vandenį ir nuplikyti dviejų iki trijų minučių. Įsitikinkite, kad baklažanai yra visiškai padengtas vandens.
   

4. Pašalinti baklažanų iš verdančio vandens ir vėsu ledo vandens dubenėlį. Jūs nenorite pervirti Baklažanų gabalus, bet blanširuoti juos bus išsaugoti savo skonį ir tekstūrą net po užšalimo. Padėkite aušinamas, blanširuotos baklažanų į koštuvą nusausinti.
   
   

5. Vieta baklažanų griežinėliai plastikiniuose maišeliuose šaldytuvų, pašalinti orą. Jūs galite atskirti polietileno plėvele arba vaškuotė skiltelės, jei norite išvengti skiltelės sulipti. Kai esate pasiruošę virėjas su baklažanų, tiesiog atšildykite iš skiltelės ir virkite Pagal receptūrą kryptimis. Arba pridėkite šaldytų baklažanų tiesiai į indą, o maisto ruošimui.