Žemės riešutai priklauso ankštinių šeimai. Ankštiniai yra valgomosios sėklos uždengtas ankščių. Ši grupė suteikia geriausią šaltinį koncentruota baltymo augalų karalystės. Tipai riešutų yra Virginias, bėgikai (įskaitant Florunners), ispanų ir Valenica. Nors bet kuris iš šių žemės riešutų rūšių gali būti sumalta į riešutų sviesto, florunners dažniausiai randama žemės riešutų sviestas stiklainius ant jūsų parduotuvės lentynas. Florunner veislė buvo pristatyta 1970 ir buvo atsakingas už didžiulį padidinti žemės riešutų derlius, pagal Amerikos Peanut Tarybai. Florunner yra iš Runner įvairovė, turintys vidutinio dydžio branduolio ir gamina nuosekliai didelį derlių. Šios savybės lemia, kad ji taptų dominuojantis žemės riešutų tipas auginami JAV (80 proc), su 54 proc naudojama žemės riešutų sviestu.

ispanų yra maži žemės riešutai su rausvai rudos odos, kurios turi aukštesnę alyvos turinį ir tvarkomi žemės riešutų aliejus, o kartais ir žemės riešutų sviestu. Valensija yra 3-4 mažus branduoliai ilgą lukštais ir populiariai parduodami skrudinti su lukštais. Virdžinija riešutai turi didelius branduolius ir paprastai apdorojami kaip kokteilių riešutai. Visi žemės riešutų rūšių galima įsigyti žalios arba skrudintos urmu, todėl jūs galite eksperimentuoti su įvairių skonių ir tekstūrų skirtingų veislių.
Namų vs parduotuvėje nusipirko

Namų žemės riešutų sviestas, siūlo daugiau kaip natūralus ir dažnai skaniau variantą nei parduotuvėje nusipirko žemės riešutų sviestu. Nors žemės riešutų sviestas pagamintas Jungtinėse Amerikos Valstijose turi būti 90% riešutų ne mažiau, dauguma gamintojų pridėti nereikalingų kiekį druskos, saldiklius, aliejai ir konservantų. Natūralus žemės riešutų sviestas, be jokių papildymų bus natūraliai atskirti aliejų, todėl turės būti maišomas prieš naudojant ir šaldytuvais.
Padaryti homemade Žemės riešutų sviestas

Pirk jau skrudinti žemės riešutai arba kepsnys patys orkaitėje. Be lukšto riešutų reikės trumpesnį kepimo laiką, nei tuos, kurie liko su lukštais. Jūs taip pat gali pasirinkti garais savo žemės riešutų švelnesnę skonį. Procesas be kevalų riešutų galinga maišytuve arba maisto procesorius. Iš pradžių jis atrodys laisvi ir trapus, bet tada jis turėtų pradėti laikytis ir virsti tirštos pastos kaip žemės riešutai "natūralus aliejus yra paleistas. Pridėti žemės riešutų aliejus, jei riešutų sviestas yra per storas. Eksperimentuokite su skirtingais saldikliais, pavyzdžiui, medus arba melasa, arba pridėti įvairių rūšių riešutų ir įvairios skonio. Sukurti unikalų žemės riešutų sviestas, kad maistą į jūsų skonį ir mėgautis žinant, ką išvyko į jį. Jūsų riešutų sviestas gali būti naudojamas kituose kulinarijos kūrinių, pavyzdžiui, žemės riešutų sviestas, slapukus, Azijos stiliaus žemės riešutų padažais ar žemės riešutų sviesto saldainiai.