Kaip Kuko jautienos sijonas (6 žingsnių)

Jautienos sijonas midgrade supjaustyti jautienos, kuris ateina per ilgą plokščio juostelės iš karvės diafragma raumenis. Kai tinkamai išvirti, jautienos sijonas vykdo skonio labai gerai ir yra dažnai naudojamas padaryti fajitas. Dėl šios priežasties daugelis mėsininkų imtis šis kūrinys namus su jais, todėl sunku rasti. Norėdami virėjas jautienos sijonas, jūs turite žinoti, kad mėsa pobūdį, siekiant parengti ją taip, kad duoda geriausius rezultatus.
Ko jums reikia
1/2 puodelio marinatas
instrukcijos < Br>

1. Trim savo sijonas kepsnys. Kai sijonas kepsnys gabalai gali ateiti su plonais sluoksniais sidabro ar balkšva riebalų išorėje. Tai gali būti apkarpomas ir pašalinti su peiliu prieš virti. Maisto gaminimas su šiuo riebalų ant lapų gumos gabalas riebalų, kurie negali būti kramtomos lengvai.
   

2. Marinatas jautienos sijonas naudojant tenderizer. Gamtos minkštinančiomis, pavyzdžiui, imbiero, papajų ir ananasų gerai dirbti su jautienos sijonas. Pridėti rūgštinės sultis iš citrinų, laimų arba acto su savo mėgstamą pagardai, kad marinatas lygus 1/2 puodelio skysčio kilogramui jautienos sijonas. Naudojant vieną dalį rūgštus sulčių, vieną dalį augalinis aliejus, su savo mėgstamą ne natrio pagrindu prieskonių šaukštas veikia gerai. Pridėti druskos brūkšnys, jei norite, bet nereikia pridėti per daug.
   

3. Sandarinimo marinavimas jautienos sijonas į plastikinį maišelį. Taip pat galite naudoti dubenį, kuriame yra jūsų marinatą kaip ilgai, kaip jūs galite jį padengti folija, polietileno plėvele arba dangčiu. Padėkite jautienos sijonas iš šešių iki 24 valandų šaldytuve, užtikrinant, kad marinatas paliečia visus jautienos sijonas pusių. Pasukimas jautienos reguliariai arba visiškai pakrauta jį plonu sluoksniu marinatą veikia geriausiai.
   

4. apkepinti jautienos sijonas pastačius savo broilerių keptuvėje apie 4 iki 5 colių nuo kaitinimo elemento. Įsitikinkite, kad jūs pasukite mėsą virš ir leisti kitos pusės virėjas iki padaryti. Keturi minutes iš kiekvienos pusės, kai broiling duos retą virti supjaustyti. Kepimas ant grotelių savo jautienos sijonas per tiesioginio karščio keturias minutes iš kiekvienos pusės gamins panašų poveikį kaip žymų Kepimas, tačiau džiovina mėsą daugiau.
   

5. troškinti savo jautienos sijonas pateikdamas jį šiek tiek alyvuotas panoraminį virš vidutinės-didelės ugnies. Leiskite savo jautienos sijonas iki rudos kiekvienoje pusėje, sukdami jį per vieną kartą. Sumažink šilumą troškinkite ir pridėti pakankamai skysčių, pavyzdžiui, alaus, vyno, sulčių arba sultinio, kad jūsų supjaustyti kepkite 1-1 /2 valandas arba tol, kol ji yra jautri ir padaryta.
   

6. < p> Visos mailius jautiena sijonas padalinę jį nuo mėsos grūdų. Vieta kepimo aliejaus virš vidutinės-didelės ugnies keptuvėje. Pridėti savo Jautienos sijonas, ir saut & # xE9; tai bent dvi minutes iš kiekvienos pusės arba iki padaryti.