"Rūkymas dešrelės prasidėjo kaip išsaugoti maisto pertekliaus metodą, tačiau praktika išlieka populiarus net šaldymo era, nes dūmai stiprina dešrų skonį.
paragauti

Kaip jūsų dešra yra rūkymas, nutraukė vienetų, virėjas jas, ir paragauti. Štai kaip jūs atrasite kiek laiko į rūkyklą pristato skonį jums patinka. Žanrai Karšto Rūkymas

Karšto rūkymo skonių ir virėjai dešra su karštu dūmų. Tai vyksta tarp 105 ir 140 laipsnių F, ir apskritai reikia nuo vieno iki trijų valandų, nors receptai skirtis.
Šaltas rūkymas

Šaltas rūkymas vyksta 52 iki 72 laipsnių F, ir reikalauja nuo vieno iki 14 dienų, dažniausiai su kai džiovinimui pertraukas.
Neleisti Botulizmas

Apskritai, nerūkyti dešra, nebent esate naudojant išgydyti yra natrio nitrato, kuris nužudo organizmams, gali sukelti užteršimo. Botulizmas gali nužudyti.