Jei esate tirpsta šokolado nepasiekia už mediniu šaukštu maišykite jį į skystį. Mediniai šaukštai išlaiko drėgmę, kuri gali sužlugdyti šokolado. Bet drėgmės, kuri yra įtraukta į šokolado sukels areštavimo atsirasti. Pasinaudojimas yra, kai šokoladas tampa vienkartiniai ir grūdėtas ir netinkamas. Jei jūsų receptas reikalauja skystis turi būti įtraukta į šokolado, tai geriausia įtraukti į jį su šokoladu iki lydymosi, todėl ji nėra areštuoti.

Mediniai šaukštai taip pat sugeria ankstesnius kepimo kvapus, todėl jūs nenorite maišykite savo lydymosi šokoladą ir jį kvepia šokolado ir spageti mišinio.
Metalo

Yra neatitikimas tarp kepėjų tiek, kai jis ateina į naudojant metalinį šaukštą lydyti šokoladą. "Nestle" rekomenduoja naudoti metalinį šaukštą virš medžio ir plastiko, nes mediniai ir plastikiniai šaukštas sugeria drėgmę ir kvapus. Kai kepėjai, tačiau nerekomenduojame naudoti metalinį šaukštą, kai tirpsta šokolado. Galbūt priežastis keletas kepėjų nepatinka naudoti metalinius šaukštus, nes metaliniai šaukštai perduoti daugiau šilumos nei mediniai ar plastikiniai. Kai lydymosi šokoladą, ji yra svarbi šokolado šildyti lėtai. Įsitikinkite, kad šaukštas yra šaltas ir sausas, prieš maišant. Dar viena priežastis, kai kepėjai negali patvirtinti metalo šaukštai gali būti dėl metalinio šaukšto polinkį į subraižyti Puodai nuosėdos.
Plastikiniai

Nors "Nestle" nerekomenduoja plastiko , kai kepėjai nori plastikinių mentelės naudoti, kai tirpsta šokolado. Plastikiniai mentelės ir šaukštai gali išlydyti aukštoje temperatūroje ir kaip mediniu šaukštu gali sugerti kvapus. Jei nuspręsite naudoti plastikinį šaukštelį ar mentele, įsitikinkite, kad ji nevykdo savo kvapą ir šokoladas yra lydomas žemoje temperatūroje. Plastikiniai šaukštai nebus subraižyti savo puodai ir išlaikyti savo Indai ieško naujų, o ne metalo šaukštai.