Kaip Kuko druskos įsisenėjęs Prime Rib (5 Žingsniai)

Druska įsisenėjęs Prime Rib atostogų mėgstamiausia ir gali būti parengta tik kelias valandas. Idealus gabalai premjero šonkaulio iš mažų šonkaulių dalis, kaip ši mėsa paprastai yra labiau švelnus ir kvapnus nei mėsos arčiau peties. Mėsininkas turėtų pašalinti kaulus nuo pagrindinio šonkaulio ir susieti juos atgal, kai perkamos. Šis receptas tarnauja nuo 10 iki 12. Things jums reikia
Pirmininko šonkaulio
druskos
Česnakai
Pepper

Mėsos termometras
pjaustymo lenta
aliuminio folija
instrukcijos

1. Trim visi, bet plonas riebalų sluoksnis pagal 11 svarų premjero šonkaulio. Kai riebalų privalo padėti belsti šonkaulio, o tai kepsniai. Kombainas & # xBD; puodelių košerinio druskos, & # XBC; puodelis pjaustytų česnakų ir du arbatinius šaukštelius juodųjų pipirų.
   

2. RUB česnako druskos per visą paviršių svarbiausias šonkauliu. Įdėkite mėsą į kepimo skardą, kaulų puse žemyn. Iš šonkaulių kaulai turėtų turėti mėsą ne iš keptuvės dugną.
   

3. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F ir kepti svarbiausias šonkauliu 30 minučių. Sumažinti temperatūrą iki 300 laipsnių F ir leiskite jam virkite 1 & # xBD; valandų ilgiau.
   

4. Naudoti mėsos termometras įvertinti vidinį temperatūrą premjero šonkaulio. 115-120 laipsnių F rodo, kad šonkaulio yra reta, 125-130 laipsnių F rodo vidutinių reta, ir 130-140 laipsnių F reiškia premjero šonkaulio yra vidutinio gerai padaryta. Kai svarbiausias šonkauliu pasiekia norimą temperatūrą, išimkite ją iš orkaitės.
   

5. Įdėkite druskos įsisenėjęs svarbiausias šonkauliu ant pjaustymo lentos ir padengti su aliuminio folija. Leiskite, kad ji sėdi kambario temperatūroje 20 25 minučių leisti sultys nustatyti, tada išdrožti ir tarnauti.