supjaustyti išilgai -. Į ilgai kryptis uodegos - išilgai užapvalintais dalį omaro uodegėles centre, kol paspausite uodegos ventiliatoriaus bazę. Naudoti arba virtuvės žirklės ar aštrių šefo peilis sumažinti lukštais. Skleiskite supjaustyti lukštais, išskyrus naudojant savo rankas, paliekant mėsą visiškai priklausomi. Galite traukti mėsą iš dalies iš apvalkalo daugiau poveikio. Pašalinti plonas, baltos arba juodos spalvos kanalėlių membrana, kuri veikia išilgai per omarų. Tai virškinimo trakto omarų ir, nors valgoma, ji turi guminiai tekstūrą, kai virti.
Aromatinių uodegos

RUB druskos ir pipirų tiesiai ant omarų mėsos su citrinų sulčių šiek tiek už greitą, paprastą kvapioji variantą. Taip pat galite pasirinkti, ar naudoti smulkiai maltą česnakus ir kai džiovinti, miltelių pavidalo prieskonius, pavyzdžiui, Juodieji, paprikos ar rozmarinas, pridėti skonio. Tačiau išvengti šviežios prieskoninės žolės, pavyzdžiui, petražolių ir cukraus arba didelio cukraus padažai, pavyzdžiui, raudonos chill padažu. Aukšta temperatūra reikalingi žymų Kepimas reikš, kad prieskoniai gali lengvai įrašyti, todėl nemalonus kietėti. Atsigaivinti veikiami mėsą su lydytas sviestas; sviestas su pieno medžiagų paviršiaus; alyvuogių aliejus; arba augalinio aliejaus, siekiant padėti sandarinimą drėgmės. Tegul prieskonių sėdėti ant mėsos nuo 15 iki 20 minučių, kad jis laiko prasiskverbti į mėsą.
Anksto įkaitinti orkaitę ir drėgmė

Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 500 laipsnių pagal Celsijų, ir padėkite savo broiling keptuvę viduje. Užpildykite savo lėkštę su puse colio vandens padėti išlaikyti uodegos drėgnas metu broiling. Kuo didesni uodegos, tolyn lentjuostė reikės būti dedamas nuo šilumos šaltinio. Apskritai, 6-8 colių žemiau šilumos šaltinio yra idealus. Dėl uodegos 8 uncijos arba didesnis, vieta 8-9 colių atstumu nuo orkaitės viršuje.
Broiling uodegos

Padėkite uodegos kūnas pusėje ant broiling dėklą, suteikiant jiems antrą šepetys su aliejumi arba lydytas sviestas. Norėdami išlaikyti savo uodegas nuo skrudinimo, o ne broiling, laikykite dureles šiek tiek praviras. Dėvėti orkaitė puspirštinės ir būkite atsargūs karšto dalių viryklės, kai broiling, kaip ji yra paprasta įrašyti save. Šepetys su sviesto arba aliejaus kas 2 minutes, jei norite uodegas, bet tai nėra būtina. Uodegos yra visiškai išvirti, kai lukštai įjungti ryškiai raudona ir mėsos tampa nepermatoma balta. Sultys iš uodegos taip pat pabąla. Dėl 8-uncija uodegos, tai užtruks maždaug 10 iki 12 minučių, kad visiškai virėjas omarą. Jei esate naudojant aukštos cukraus glazūra, pavyzdžiui, teriyaki, teptuku ant padažu galutiniai 2 minutes ruošimui. Taikant ją per anksti, gali sukelti deginimą. Prieš patiekdami, Valčių juos folija užkirsti kelią omarų mėsos nuo išdžiūvimo pailsinti nuo 2 iki 3 minučių uodegos.