Kaip giliai mailius kiauliena (6 pakopos)

Kepta kiauliena yra daug Azijos patiekalų pagrindas. Mušamas ir kepta kiauliena gali tapti saldžiarūgštis kiaulienos, oranžinė kiauliena ar Tonkatsu. Giliai kepti procesas yra tas pats; kad puošmenų, pavyzdžiui, padažai, padaryti skirtumą. Giliai mailius kiaulienos, naudokite šiuos veiksmus.
Ko jums reikia
gruzdintuvėje
aliejaus
kiauliena, cubed arba juostelėmis
miltų
kiaušinių
vandenyje
Prieskoniai, pavyzdžiui, druskos, pipirų ir česnakų
Mallet
Keletas dubenys
Dokumentų plokštės malti džiūvėsėliai stoties
žnyplės ir šaukštai
Popieriniai rankšluosčiai
padažas, pavyzdžiui, sojos arba Saldžiarūgštis

instrukcijos

1. Šilumos naftos į gruzdintuvėje. Naudokite augalinio aliejaus ir šilumą maždaug 350-365 laipsnių F. temperatūra priklauso nuo gruzdintuvės ir dydis ir skaičius kiaulienos gabalų turi būti kepti vienu metu.
   

2. Paruoškite kiauliena. Naudokite liesa kiauliena, arba kubeliais arba kurie supjaustyti juostelėmis. Jei naudojate juostelėmis, švelniai svaras su plaktuku padidinti jautrumą.
   

3. Sumaišykite tempura tešlą į dubenį. Sumaišykite maždaug 1 puodelio miltų su prieskoniais, pavyzdžiui, druskos, pipirų ir česnakų. Pridėti vieną sumuštas kiaušinių. Suplakite mišinį kartu, kol įmonė; pridėti šiek tiek šalto vandens, kad plona į tešlą. Iš anksto supakuotas Tempura mišinys gali būti pakeistas; sekti pakelio.
   

4. Dip kiauliena į Tempura tešlą. Įsitikinkite, kad kiauliena yra visiškai padengta iš visų pusių. Nusikratyti perteklių tešlą. Pereikite prie kailio pakankamai kiaulienos kepti partiją.
   

5. Naudoti žnyplės atidžiai įdėkite kiaulienos į gruzdintuvėje. Išmaišykite, jei kiaulienos pradeda prilimpa prie dugno. Mailius iki auksinės rudos spalvos, maždaug nuo 2 iki 5 minučių. Trukmė priklauso nuo gruzdintuvėje, naftos, iš alyvos temperatūra ir kiaulienos gabalus partijos numerį. Pašalinti iš gruzdintuvėje. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
   

6. Patiekti, kai šiek tiek atvėsinti. Patiekite su sojos padažu, saldžiarūgščiu padažu ar kitos kvapnus padažas.