Kaip BBQ į Turkiją

Grotelės yra tik lauko krosnys. Technika naudojama kepti visą viščiuką dirba kalakutiena, bet jums reikia didelį Grilis - mažiausiai 22 1/2 colio ilgio. Dujų griliai paprastai talpina didelį kalakutienos be klausimu. Kitas rūpestis yra oras. Jei myli kalakutiena vėsūs orai, tikėtis, kad ji užtruks apie 14 minučių per svarą, arba apie 3 valandas. Kepdami vidutinio oras, galite tikėtis maždaug 2 iki 2 1/2 valandos virimo laiką.
Ko jums reikia
košerinio druskos
Sugar
Prieskoninės žolės ir prieskoniai
Aromatiniai daržovių < Br>
maisto saugojimo konteineris
Augalinis aliejus
Virtuvė virvės
Instant skaityti termometras
ba

1. Pašalinti iš vidaus organais Turkijoje.
   

2. Sumaišykite 2 puodeliai košerinio druskos ir 1 puodelis cukraus 2 galonų vandens. Pridėti aromatiniai angliavandeniliai, pavyzdžiui, kelių lauro lapų, smulkinto česnako skilteles, raudonų pipirų dribsniai ir juoda pipirų, ir vėl sumaišykite sūrymu.
   

3. Padėkite kalakuto krūtinėle žemyn į plastiko - arba nerūdijančio plieno maisto saugus konteineris ir užpilkite pakankamai sūrymu panerti ją. Sumaišykite daugiau sūrymu, jei reikia. Uždenkite indą ir druskos tirpalu už 24 valandas Turkija šaldytuve.
   Grilis
   

   1. Paimkite kalakutą iš sūrymu, paglostyti sausas popierinių rankšluosčių ir tegul jis sėdi atidengta per naktį šaldytuve. Nustatykite ant grotelių Turkija į gilią keptuvę joje turi būti varva sūrymu.
      

   2. išsikeroti apie 50 anglis po to ash daugiau. Jei turite dujų grilis, nustatykite į vidutinio ir aukšto degikliai. Atidarykite apačios sklendę; Atidarykite dangtelį anketa išleidimo iki pusės. Uždarykite grilį, ir tegul jis pakaitinama 30 minučių
      

   3. Pridėti prieskonių ir daržovių, pavyzdžiui, svogūnais ir salierais, prie kalakuto ertmę.; susieti kojas kartu su siūlu. Kailis kalakutiena su augaliniu aliejumi. Jūs negalite valgyti daržoves - jie užpildo ertmę taip, kalakutienos virėjai tolygiai
      

   4. Perkelkite Turkiją grotelių nustatytą viduje aliuminio skardą.; užpilkite puodelį vandens į keptuvę. Nustatykite kalakutiena grilio centro ir uždarykite dangtelį.
      

   5. Pridėti keturis ar penkis gabalus anglis grilis kas 30 minučių, o belsti į Turkiją su savo sultis. Uždenkite sparno galai su aliuminio folija, kai jie rudi, apie 30 40 minučių
      

   6. Grotelės nuo 12 iki 14 minučių per svarą kalakutiena.; 12 minučių per šiltas oras ir 14 minučių per vėsūs orai. Patikrinkite Turkijos kas 45 minučių spalvą. Jei Turkija pradeda patamsinti per daug savo skonį, jį padengti laisvai su aliuminio folija.
      

   7. Tikrinti vidaus temperatūra storiausią dalį šlaunies mėsa, po 2 1/2 valandos. Tai turėtų įvertinti 155 laipsnių pagal Celsijų. Perkelkite Turkiją drožyba valdybos ar tarnauja dėklą, kai tai daroma.
      

   8. Uždenkite Turkija laisvai su aliuminio folija ir leiskite jam pailsėti 15 minučių prieš drožyba ją.