Kaip gaminti haggis?

- 1 haggis

- 1 valgomasis šaukštas druskos

- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

- 1/2 puodelio vandens

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C).

2. Išimkite haggis iš pakuotės ir nuplaukite po šaltu vandeniu.

3. Haggis nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

4. Haggis pagardinkite druska ir pipirais.

5. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

6. Į keptuvę įdėkite haggis ir apkepkite iš visų pusių.

7. Į keptuvę įpilkite vandens ir užvirinkite.

8. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite haggis 1 valandą arba kol iškeps.

9. Patiekite haggis su mėgstamais šonais, pavyzdžiui, bulvių koše, ropėmis ir morkomis.

Patarimai:

- Norėdami patikrinti, ar haggis iškepė, į centrą įkiškite mėsos termometrą. Haggis iškepa, kai vidinė temperatūra pasiekia 160°F (71°C).

- Haggis yra tradicinis škotiškas patiekalas, gaminamas iš avių skysčių, avižinių dribsnių, prieskonių ir svogūnų. Jis paprastai patiekiamas Burnso naktį, kuri švenčiama sausio 25 d., škotų poeto Roberto Burnso gimimo dieną.

- Haggis taip pat galima virti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, įdėkite haggis į lėtą viryklę ir įpilkite 1/2 puodelio vandens. Virkite haggis ant silpnos ugnies 6–8 valandas arba tol, kol iškeps.