Kaip virti karvės kulną?

Ingredientai:

- 2 svarai karvių kulnų, padalinti

- 1 didelis svogūnas, supjaustytas

- 3 pirštinės česnako, malto

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų kmynų

- 1/2 arbatinio šaukštelio maltų čili miltelių

- 1/4 arbatinio šaukštelio maltų kajeno pipirų

- 2 puodeliai jautienos sultinio

- 1 puodelis vandens

- 1/ puodelio pjaustytų morkų

- 1/2 puodelio kapotų salierų

- 1/2 puodelio pjaustytų bulvių

- 1/4 puodelio susmulkintos žaliosios paprikos

- 1/4 puodelio kapotų raudonųjų paprikų

- 1/4 puodelio kapotos kalendros

- 1 laimas, supjaustytas griežinėliais

Instrukcijos:

1. Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ir stiprios ugnies užvirinkite karvės kulnus, svogūną, česnaką, druską, pipirus, raudonėlį, kmynus, čili miltelius ir kajeno pipirus.

2. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 2 valandas arba tol, kol karvės kulnai labai suminkštės.

3. Į puodą supilkite jautienos sultinį, vandenį, morkas, salierą, bulves, žaliąją papriką ir raudonąją papriką ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.

4. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 30 minučių arba kol daržovės suminkštės.

5. Įmaišykite kalendrą ir laimo skilteles ir nedelsdami patiekite.

Patarimai:

* Norėdami išvalyti karvių kulnus, nuplaukite juos po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

* Į sriubą galite dėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, kukurūzų, žirnių ar cukinijų.

* Sriubą patiekite su ryžiais, duona ar kukurūzų duona.