Kaip kepate mėlynąjį marliną?

Mėlynasis marlinas yra universali žuvis, kurią galima virti įvairiais būdais. Štai keturi paprasti mėlynojo marlino kepimo receptai:

1. Ant grotelių keptas mėlynasis marlinas

Ingredientai:

- 1 svaras mėlynojo marlino filė, supjaustytos 1 colio gabalėliais

- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

- 1/4 puodelio citrinos sulčių

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite grilį iki vidutinės-aukštos ugnies.

2. Dideliame dubenyje sumaišykite mėlynojo marlino filė, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, raudonėlį, druską ir pipirus. Mesti į kailį.

3. Mėlynojo marlino filė kepkite ant grotelių 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol iškeps.

4. Patiekite iš karto su mėgstamais šonais.

2. Keptas mėlynasis marlinas

Ingredientai:

- 1 svaras mėlynojo marlino filė, supjaustytos 1 colio gabalėliais

- 1/2 puodelio miltų

- 1/4 puodelio sviesto, lydyto

- 1/4 puodelio citrinos sulčių

- 1/4 puodelio kapotų petražolių

- Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą.

2. Dideliame dubenyje sumaišykite mėlynojo marlino filė, miltus, sviestą, citrinos sultis, petražoles, druską ir pipirus. Mesti į kailį.

3. Mėlynojo marlino filė vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos.

4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių arba kol iškeps.

5. Patiekite iš karto su mėgstamais šonais.

3. Pan-seared Blue Marlin

Ingredientai:

- 1 svaras mėlynojo marlino filė, supjaustytos 1 colio gabalėliais

- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

- 1/4 puodelio citrinos sulčių

- 1 valgomasis šaukštas malto česnako

- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

Instrukcijos:

1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

2. Sudėkite mėlynojo marlino filė ir kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol iškeps.

3. Įpilkite citrinos sulčių, česnako, druskos ir pipirų. Virkite dar 1 minutę.

4. Patiekite iš karto su mėgstamais šonais.

4. Blue Marlin Tacos

Ingredientai:

- 1 svaras mėlynojo marlino filė, supjaustytos 1 colio gabalėliais

- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

- 1/4 puodelio citrinos sulčių

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 12 kukurūzų tortilijų

- 1/2 puodelio susmulkintų kopūstų

- 1/2 puodelio pjaustytų pomidorų

- 1/2 puodelio kapotos kalendros

- 1/2 puodelio grietinės

- 1/2 puodelio gvakamolės

- 1/2 puodelio salsos

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite grilį iki vidutinės-aukštos ugnies.

2. Dideliame dubenyje sumaišykite mėlynojo marlino filė, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus. Mesti į kailį.

3. Kepkite marliną ant grotelių 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol iškeps.

4. Pakaitinkite tortilijas ant grotelių po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės arba kol sušils.

5. Norėdami surinkti tacos, ant tortilijos uždėkite keletą ant grotelių kepto mėlynojo marlino gabalėlių. Ant viršaus uždėkite kopūstų, pomidorų, kalendros, grietinės, gvakamolės ir salsos.

6. Tortiliją perlenkite per pusę ir mėgaukitės!