Ar padidinate 2 jautienos nugarinės kepsnių kepimo laiką?

Kepimo laikas turės būti ilgesnis, jei gaminsite du jautienos nugarinės kepsnius.

Nugarinės kepsniai paprastai kepami žemesnėje temperatūroje (apie 300 laipsnių pagal Farenheitą) ilgesnį laiką (apie 20–25 minutes už svarą), kad jie išliktų minkšti ir sultingi.

Kadangi ruošiate du kepsnius, jie užims daugiau vietos orkaitėje ir karštis necirkuliuos taip efektyviai, todėl vienam kepsniui reikės pailginti kepimo laiką maždaug 10-15 minučių, kad jie iškeptų tolygiai.

Norėdami patikrinti nugarinės kepsnio iškepimą, į storiausią mėsos vietą įkiškite mėsos termometrą. Tai atliekama, kai vidinė temperatūra pasiekia 135 laipsnius pagal Farenheitą (vidutinio reto), 145 laipsnius Farenheito (vidutinio šulinio) arba 155 laipsnius Farenheito (vidutinio šulinio).