Ar galima recepte pakeisti kukurūzų miltus?

1. Ryžių miltai: Daugelyje receptų ryžių miltai gali būti naudojami kaip kukurūzų miltų pakaitalas. Jis turi panašią tekstūrą ir storinančią galią.

2. Tapijokos krakmolas / miltai: Tapijokos krakmolas arba miltai puikiai pakeičia kukurūzų miltus. Jis dažnai naudojamas kepiniams be glitimo ir suteikia blizgų, skaidrų sutirštėjimą.

3. Arrowroot milteliai: Arrowroot milteliai yra dar viena kukurūzų miltų alternatyva be glitimo. Jis yra šiek tiek saldaus skonio ir gali būti naudojamas padažams ir glazūroms.

4. Bulvių krakmolas: Bulvių krakmolas yra universalus tirštiklis, kurį galima naudoti vietoj kukurūzų miltų. Jis puikiai tinka sriuboms, padažams ir padažams.

5. Ksantano derva: Ksantano derva yra įprastas tirštiklis ir stabilizatorius be glitimo. Jis gali būti naudojamas kartu su kitais miltais ar krakmolu, kad pakeistų kukurūzų miltus.

6. Psyllium Husk: Psyllium lukštas, tirpus pluoštas, gali būti naudojamas kaip tirštiklis kepant be glitimo. Jis sugeria skystį ir suteikia gelio konsistenciją.

7. Visuotiniai miltai: Truputį galite naudoti universalius miltus kaip kukurūzų miltų pakaitalą. Tačiau jis nesuteiks tokios pat tirštinimo galios, todėl padažas ar tešla gali būti drumstesnė.

Keisdami kukurūzų miltus, atminkite, kad skirtingi tirštikliai gali turėti šiek tiek skirtingas tirštinimo savybes ir tekstūrą. Visada pravartu pradėti nuo nedidelio kiekio ir palaipsniui dėti daugiau, kol pasieksite norimą konsistenciją.