Kaip verdate plokštainius?

1. Grysločių lupimas:

- Vienoje rankoje laikykite gyslotį, o kitoje – aštrų peilį.

- Padarykite negilų pjūvį išilgai vienoje gysločio pusėje, tik pakankamai giliai, kad perpjautumėte odą.

- Laikykite gyslotį virš kriauklės ir atsargiai nulupkite odą nuo minkštimo, naudodami pirštus arba peilį, kad jį atskirtumėte.

2. Grysočių pjaustymas:

- Nuluptą gyslotį supjaustykite norimo storio griežinėliais.

- Įprastas storis yra ploni griežinėliai traškučiams arba storesni griežinėliai kepimui ar griliui.

3. 1 gaminimo būdas:plokštainių virimas

- Puodą pasūdyto vandens užvirinkite.

- Sudėkite gysločio griežinėlius ir kepkite, kol suminkštės, paprastai apie 10–15 minučių, priklausomai nuo storio.

- Vandenį nupilkite ir išvirusius bandeles atidėkite į šalį.

4. 2 gaminimo būdas:kepsnių kepimas

- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite kepimo aliejaus.

- Sudėkite gysločio griežinėlius ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

- Iškepusius bandeles išimkite iš keptuvės ir padėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad susigertų aliejaus perteklius.

5. 3 gaminimo būdas:kepsnių kepimas

- Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (200°C).

- Apšlakstykite gysločio griežinėlius su trupučiu alyvuogių aliejaus ir druskos.

- Riekeles paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes arba kol suminkštės ir šiek tiek apskrus.

Pateikimo pasiūlymai:

- Patiekite virtas plokštaines su mėgstamu padažu ar padažu, pavyzdžiui, kečupu, majonezu ar gvakamole.

- Keptus arba keptus bandeles naudokite kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.

- Į salotas ar įvyniojimus įdėkite plokštainių, kad gautumėte atogrąžų skonį.

- Pasigaminkite gysločių traškučius supjaustydami ir kepdami plonus gysločio griežinėlius, kol jie taps traškūs ir lengvai pasūdys.

- Gaminkite juos įvairiuose patiekaluose, pavyzdžiui, sriubose, troškiniuose ir kariuose.