Koks yra sultinio panaudojimas vakarietiškame kulinarijoje?

Vakarų virtuvėje sultinys yra kvapnus skystis, naudojamas kaip sriubų, padažų, troškinių ir troškinių pagrindas. Paprastai jis gaminamas keletą valandų vandenyje troškinant kaulus, daržoves ir žoleles. Kaulai suteikia kolageno, kuris suteikia atsargoms kūno ir sodrumo, o daržovės ir žolelės suteikia skonio.

Yra daug įvairių rūšių atsargų, kurių kiekvienas turi savo unikalų skonį. Kai kurie iš labiausiai paplitusių atsargų tipų yra:

* Vištienos sultinys: Pagaminta iš vištienos kaulų, daržovių ir žolelių. Vištienos sultinys yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, padažams, troškiniams ir troškiniams.

* Jautienos sultinys: Pagaminta iš jautienos kaulų, daržovių ir žolelių. Jautienos sultinys yra turtingas ir kvapnus ingredientas, dažnai naudojamas sriuboms, troškiniams ir troškiniams.

* Daržovių sultinys: Pagaminta iš daržovių, žolelių ir kartais nedidelio kiekio sultinio. Daržovių sultinys yra kvapnus ir sveikas ingredientas, kuris gali būti naudojamas įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, padažams, troškiniams ir troškiniams.

* Žuvies atsargos: Pagaminta iš žuvų kaulų, daržovių ir žolelių. Žuvies sultinys yra subtilus ir kvapnus ingredientas, dažnai naudojamas sriuboms, padažams ir troškiniams.

Ištekliai yra esminis daugelio vakarietiškų patiekalų ingredientas. Jis suteikia sriuboms, padažams, troškiniams ir troškiniams skonio, gylio ir sodrumo.