Ar galima kepti kepsnį kepimo skardoje be grotelių?

Nors kepsnį galima kepti nenaudojant grotelių, nerekomenduojama. Štai keletas galimų problemų;

1. netolygus kepimas: Be grotelių jūsų kepsnys stovės ant kepimo padėklo dugno, todėl jis gali iškepti netolygiai. Mėsa, besiliečianti su padėklo dugnu, iškeps greičiau, todėl mėsos dalys perkeps ar net sudegs.

2. permirkęs dugnas :kepdami mėsą tiesiai mėsos sultyse, kurios susikaupia keptuvės dugne, dugnas gali būti permirkęs.

3. Sunku apversti :Sunkų kepsnį be grotelių apversti gali būti sunku, todėl gali padidėti nelaimingų atsitikimų arba sulaužyti mėsą. Apverčiant mėsą, abi pusės iškepa tolygiai.

Jei neturite keptuvės su grotelėmis, mėsai pakelkite negilią kepimo skardą arba bet kokį orkaitėje atsparų, karščiui atsparų daiktą. Galite naudoti vieną ar daugiau iš toliau nurodytų būdų;

- Lakštinio padėklo viduje telpa vielinė lentyna.

- lova su pjaustytų daržovių, tokių kaip morkos, salierai ir svogūnai.

- keli sulankstyti folijos gabalėliai, dedami po kepsniu.

- orkaitei atsparus dubuo