Ką didikai gamino maistą Renesanso laikais?

Renesanso laikotarpiu didikai naudojo įvairius maisto gaminimo būdus ir įrankius. Štai keletas įprastų maisto gaminimo įrankių ir metodų, kuriuos naudoja aukštuomenė:

1. Malkomis kūrenamos krosnys:bajorai dažnai naudodavo malkomis kūrenamas krosnis duonai kepti, mėsai kepti ir kitiems patiekalams ruošti. Šios krosnys buvo kūrenamos malkomis, o šiluma buvo palaikoma reguliuojant oro srautą.

2. Katilai:dideliais katilais ruošdavo sriubas, troškinius ir kitus patiekalus, kuriuos reikėdavo virti ar troškinti. Paprastai jie buvo pagaminti iš ketaus arba vario.

3. Skrudinimas ant iešmo:kepimas ant iešmo buvo populiarus būdas kepti didelius mėsos gabalus, pavyzdžiui, sveikus viščiukus, kepsnius ir medžiojamuosius paukščius. Mėsa buvo suveriama ant ilgo iešmo ir dedama ant atviros ugnies, nuolat sukant, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas.

4. Maisto gaminimas ant atviro židinio:Daugelis kilmingų namų turėjo didelius atvirus židinius, kurie buvo naudojami įvairiems patiekalams gaminti. Ketaus puodai ir keptuvės buvo dedami tiesiai virš karštų žarijų, kad būtų galima ruošti maistą, pavyzdžiui, keptą mėsą, keptas daržoves ir troškinius.

5. Skiedinys ir grūstuvas:šis įrankis buvo naudojamas prieskoniams, žolelėms ir kitiems ingredientams sumalti į miltelius arba pastas.

6. Peiliai ir pjaustymo lentos:buvo naudojami įvairūs peiliai, pavyzdžiui, virėjo peiliai, drožybos peiliai ir daržovių peiliai. Maistui ruošti buvo naudojamos ir medinės pjaustymo lentos.

7. Keramika:Maisto patiekimui ir laikymui didikai naudojo įvairius keramikos dirbinius, tokius kaip dubenys, lėkštės, ąsočiai.

8. Metaliniai kepimo indai:metaliniai indai, įskaitant šaukštus, menteles ir šakutes, buvo naudojami maistui maišyti, maišyti ir patiekti.

Svarbu pažymėti, kad konkreti maisto gaminimo įranga, kurią didikai naudojo Renesanso epochoje, galėjo skirtis priklausomai nuo regiono ir laiko tarpo, nes maisto gaminimo praktika ir technologijos per visą laikotarpį vystėsi.