Kaip virti pupeles be dujų?

1. Virtuvės metodas :

- Nuplaukite ir surūšiuokite pupeles, kad pašalintumėte visas šiukšles ar pažeistas pupeles.

- Sudėkite pupeles į didelį puodą ir įpilkite tiek vandens, kad jas apsemtų 2–3 coliai.

- Vandenį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki mažos, puodą uždenkite ir leiskite pupelėms virti 2–3 valandas arba kol suminkštės.

- Periodiškai tikrinkite pupeles ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens.

- Kai pupelės išvirs, jas nusausinkite ir išpilkite virimo vandenį.

2. Lėtos viryklės metodas :

- Nuplaukite ir rūšiuokite pupeles, kaip minėta aukščiau.

- Sudėkite pupeles į lėtą viryklę ir įpilkite tiek vandens, kad jos apsemtų 2–3 colius.

- Įdėkite bet kokių norimų prieskonių ar žolelių.

- Uždenkite lėtą viryklę ir virkite ant mažos ugnies 6–8 valandas arba tol, kol pupelės suminkštės.

- Periodiškai tikrinkite pupeles ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens.

3. Momentinio puodo metodas :

- Nuplaukite ir rūšiuokite pupeles, kaip aprašyta anksčiau.

- Sudėkite pupeles į greito paruošimo puodą ir įpilkite tiek vandens, kad jas apsemtų 2–3 coliai.

- Įdėkite bet kokių norimų prieskonių ar žolelių.

- Uždarykite greitojo puodo dangtį ir nustatykite, kad ant aukšto slėgio virti 20-30 minučių (priklausomai nuo pupelių rūšies).

- Pasibaigus kepimo laikui, prieš atidarydami dangtį, 10 minučių leiskite slėgiui natūraliai nusileisti.

- Patikrinkite, ar pupelės yra iškepusios, ir, jei reikia, padidinkite kepimo laiką.

4. Orkaitės metodas :

- Įkaitinkite orkaitę iki 375 °F (190 °C).

- Nuplaukite ir rūšiuokite pupeles.

- Sudėkite pupeles į didelį orkaitėje tinkamą puodą arba olandišką orkaitę ir įpilkite tiek vandens, kad jas apsemtų 2–3 coliai.

- Įdėkite bet kokių norimų prieskonių ar žolelių.

- Puodą uždenkite ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 2-3 valandas arba kol pupelės suminkštės.

- Periodiškai tikrinkite pupeles ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens.

Nepamirškite reguliuoti kepimo laiko pagal ruošiamų pupelių rūšį ir kiekį. Taip pat svarbu prieš verdant pupeles mirkyti per naktį, kad sutrumpėtų kepimo laikas ir pagerėtų jų virškinimas.