Kaip pasigaminti jautienos sultinį, kad kaulai nedegtų kepant orkaitėje?

- Įkaitinkite orkaitę iki 450°F (232°C).

2 veiksmas:paskrudinkite kaulus.

- Kaulus sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 15 minučių.

- Tai padės paruduoti kaulus ir neleis jiems degti.

3 veiksmas:pridėkite daržovių.

- Kai kaulai apskrus 15 minučių, į keptuvę suberkite daržoves.

- Daržovės padės sultiniui suteikti skonio ir neleis kaulams degti.

4 veiksmas:įpilkite vandens.

- Į keptuvę įpilkite vandens tiek, kad apsemtų kaulus ir daržoves.

5 veiksmas:sultinį užvirinkite.

- Sultinį užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 2–3 valandas.

6 veiksmas:nukoškite žaliavas.

- Sultinį perkoškite per marle išklotą kiaurasamtį, kad pašalintumėte kaulus ir daržoves.

7 veiksmas:naudokite atsargas.

- Sultinį galima naudoti iš karto arba laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.

Štai keletas patarimų, kaip gaminti jautienos sultinį nesudeginant kaulų:

- Naudokite kepimo skardą, kuri yra pakankamai didelė, kad tilptų kaulai ir daržovės jų neperpildydami.

- Neperpildykite kaulų keptuvėje. Tai neleis jiems virti tolygiai ir gali sudeginti.

- Kaulus trumpą laiką paskrudinkite aukštoje temperatūroje. Tai padės jiems paruduoti ir neleis jiems sudegti.

- Į keptuvę įpilkite tiek vandens, kad apsemtų kaulus ir daržoves. Tai padės išvengti jų degimo.

- Sultinį užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 2–3 valandas. Tai leis vystytis kaulų ir daržovių skoniui.

- Sultinį perkoškite per marle išklotą kiaurasamtį, kad pašalintumėte kaulus ir daržoves. Tai užtikrins, kad atsargos būtų lygios ir be jokių šiukšlių.

- Sultinį galima naudoti iš karto arba laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.

Mėgaukitės naminiu jautienos sultiniu!