Kaip tinkamai šildyti sake?

1. Pasirinkite tinkamą sake. Ne viskas yra skirta šildyti. Ieškokite sake, kuris pažymėtas kaip „junmai“ arba „honjozo“. Šios sake paprastai gaminamos su didesniu ryžių kiekiu ir turi mažesnį alkoholio kiekį, todėl geriau tinka kaitinti.

2. Pasirinkite tinkamą puodą. Naudokite karščiui atsparų puodą, pagamintą iš keramikos arba metalo. Venkite naudoti plastikinius ar stiklinius puodus, nes kaitinant jie gali įskilti arba ištirpti.

3. Pridėkite sake. Supilkite sake į puodą. Puodą pripildykite ne daugiau kaip iki pusės, nes kaitinant sake išsiplės.

4. Lėtai kaitinkite sake. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite sake. Nevirkite sake, nes taip išgaruos alkoholis ir sugadinsite skonį.

5. Mėgaukitės sake. Kai sake bus karšta, patiekite jį mažuose puodeliuose. Lėtai gurkšnokite sake ir mėgaukitės skoniais.

Štai keli papildomi patarimai dėl šildymo:

* Jei norite sake pridėti skonio, galite pridėti šiek tiek mirino, cukraus ar imbiero.

* Sake galite šildyti ir mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, įdėkite sake į mikrobangų krosnelei tinkamą indą ir pakaitinkite aukštoje temperatūroje 30 sekundžių, maišydami.

* Sake galima kaitinti ir kaitinti kelis kartus. Tačiau geriausia sake suvartoti per kelias dienas po kaitinimo.