Kokie ingredientai naudojami kulinarinių receptų apibrėžimo istorijoje naudoja saugojimo būdus?

Kulinariniuose receptuose naudojami ingredientai labai skiriasi priklausomai nuo virtuvės, regiono ir konkretaus ruošiamo patiekalo. Štai keletas dažniausiai naudojamų ingredientų ir trumpi jų aprašymai, istorija ir laikymo būdai:

1. Daržovės:

– Pavyzdžiai :Svogūnai, pomidorai, morkos, paprikos, žalumynai ir kt.

- Istorija :Daržovės buvo žmonių mitybos dalis nuo priešistorinių laikų. Iš pradžių jie buvo surinkti laukinėje gamtoje, bet vėliau buvo auginami ir prijaukinti.

– Naudojimas :Daržovėse yra būtinų maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų, jos naudojamos įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, salotoms, sriuboms, troškinimui, troškinimui ir kt.

– Saugykla :Šviežios daržovės turi būti laikomos šaldytuve nuo 32 °F (0 °C) iki 40 °F (4 °C) temperatūroje.

2. Vaisiai:

– Pavyzdžiai :Obuoliai, bananai, apelsinai, uogos, vynuogės ir kt.

- Istorija :Vaisius žmonės vartojo tūkstančius metų. Iš pradžių jie buvo maitinami iš miškų, bet galiausiai buvo auginami ir auginami soduose.

– Naudojimas :Vaisiai aprūpina vitaminais, mineralais ir antioksidantais. Jie naudojami švieži, virti arba džiovinti ir gali būti dedami į salotas, desertus, pyragus, uogienes ir kt.

– Saugykla :Šviežius vaisius reikia laikyti šaldytuve arba kambario temperatūroje, priklausomai nuo vaisių rūšies. Kai kurie vaisiai, pavyzdžiui, bananai, sunoksta kambario temperatūroje, o kiti, kaip uogos, turėtų būti laikomi šaldytuve.

3. Grūdai:

– Pavyzdžiai :Ryžiai, kviečiai, kukurūzai, avižos, miežiai ir kt.

- Istorija :Grūdai šimtmečius buvo pagrindinis žmonių maistas. Pirmą kartą jie buvo auginami senovės civilizacijose ir tapo esminiais mitybos komponentais.

– Naudojimas :Grūdai suteikia angliavandenių ir skaidulų. Iš jų gaminama duona, makaronai, tortilijas, dribsniai, košės ir kt.

– Saugykla :Grūdai turi būti laikomi sandariuose induose vėsioje, sausoje vietoje. Jie taip pat gali būti atšaldyti arba užšaldyti, kad būtų pratęstas jų galiojimo laikas.

4. Mėsa ir paukštiena:

– Pavyzdžiai :Jautiena, kiauliena, vištiena, kalakutiena ir kt.

- Istorija :Mėsos vartojimas datuojamas priešistoriniais laikais, kai žmonės medžiojo maistui. Gyvūnų prijaukinimas leido užtikrinti pastovesnį mėsos tiekimą.

– Naudojimas :Mėsa ir paukštiena suteikia baltymų, geležies ir kitų maistinių medžiagų. Jie naudojami įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, kepsniams, kepsniams, kariams, troškiniams, sumuštiniams ir kt.

– Saugykla :Šviežia mėsa ir paukštiena turi būti laikomi šaldytuve 32°F (0°C) arba žemesnėje temperatūroje. Užšaldymas taip pat yra galimybė ilgiau laikyti.

5. Žuvis ir jūros gėrybės:

– Pavyzdžiai :Lašiša, tunas, krevetės, austrės ir kt.

- Istorija :Žuvis ir jūros gėrybės buvo žmonių mitybos dalis tūkstančius metų, ypač pakrančių regionuose.

– Naudojimas :Žuvis ir jūros gėrybės suteikia baltymų, omega-3 riebalų rūgščių ir kitų būtinų maistinių medžiagų. Jie naudojami įvairiems patiekalams, įskaitant žuvies filė, keptas jūros gėrybes, sušius, paeliją ir kt.

– Saugykla :Šviežią žuvį ir jūros gėrybes reikia laikyti šaldytuve arba ant ledo ir išvirti per kelias dienas. Užšaldymas tinkamas ilgesniam laikymui.

6. Pieno produktai:

– Pavyzdžiai :Pienas, sūris, jogurtas, sviestas ir kt.

- Istorija :Pieno produktai buvo gaminami šimtmečius, prijaukinant tokius gyvūnus kaip karvės ir ožkos.

– Naudojimas :Pieno produktai suteikia baltymų, kalcio ir kitų maistinių medžiagų. Jie naudojami įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, sūrio lėkštelėms, jogurto parfė, kreminiams makaronų padažams ir kt.

– Saugykla :Pieno produktai turi būti laikomi šaldytuve 32°F (0°C) arba žemesnėje temperatūroje. Kai kurie pieno produktai, pavyzdžiui, kietieji sūriai, gali būti trumpą laiką laikomi kambario temperatūroje.

7. Prieskoniai ir žolelės:

– Pavyzdžiai :Česnakai, imbieras, kmynai, kalendra, bazilikas, čiobreliai ir kt.

- Istorija :Prieskoniai ir žolelės buvo naudojami tūkstančius metų maistui pagardinti ir jo skoniui bei aromatui sustiprinti. Daugelis iš pradžių buvo naudojami medicininiais tikslais.

– Naudojimas :Prieskoniai ir žolelės suteikia patiekalams skonio, gilumo ir sudėtingumo. Jie gali būti naudojami švieži, džiovinti arba malti ir yra būtini viso pasaulio virtuvėse.

– Saugykla :Prieskonius ir žoleles reikia laikyti sandariuose induose vėsioje, tamsioje vietoje. Kai kurie prieskoniai, pavyzdžiui, ciberžolė ir paprika, laikui bėgant gali prarasti savo stiprumą.

Šie ingredientai sudaro nedidelę dalį daugybės kulinarijos receptų. Kiekviena kultūra turi savo unikalius ingredientus, gaminimo būdus ir skonius, todėl kulinarinis pasaulis yra įvairus ir įdomus.