Kiek laiko verdate fazaną?

Fazano kepimo laikas priklausys nuo jūsų naudojamo būdo. Toliau pateikiami bendrieji gaminimo laikai, pagrįsti skirtingais gaminimo būdais:

1. Skrudinimas :Visas fazanas paprastai iškepamas iki 190 °C (375 °F) įkaitintoje orkaitėje maždaug 1 valandą ir 15 minučių. Jei fazanas įdarytas, tai gali užtrukti dar 15 minučių. Fazano skrudinimo metu patepimas sviestu ar aliejumi padeda išlaikyti drėgnumą.

2. Kepimas keptuvėje :Fazano krūtinėles ar šlaunis galima kepti keptuvėje ant vidutinės ugnies apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo storio. Įsitikinkite, kad vidinė temperatūra pasiekia 165°F (74°C), kad užtikrintumėte maisto saugą.

3. Kepimas ant grotelių arba ant grotelių :Fazano krūtinėles arba ketvirčius galima kepti ant vidutinės ugnies 8–10 minučių iš kiekvienos pusės, vėl užtikrinant, kad vidinė temperatūra pasiektų 74 °C (165 °F). Fazaną aptepkite marinatu arba aptepkite lydytu sviestu, kad gautumėte skonį.

4. Kepimas :Taip pat galite kepti fazano krūtinėles ar šlauneles kepimo formoje. Uždenkite indą folija ir kepkite iki 375 °F (190 °C) įkaitintoje orkaitėje 25–35 minutes arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C (165 °F).

5. Troškinimas arba troškinimas :Fazaną galima troškinti arba troškinti kvapniame skystyje, pavyzdžiui, vyne ar sultinyje. Kelias valandas švelniai troškinant ant silpnos ugnies mėsa tampa minkšta ir sugeria skysčio skonį. Troškinių ar troškinių gaminimo laikas gali svyruoti nuo 1 iki 2 valandų, priklausomai nuo recepto ir fazano gabalėlių dydžio.

Labai svarbu naudoti mėsos termometrą, kad fazanas būtų iškeptas iki tinkamos vidinės temperatūros, kad būtų išvengta galimų su maistu susijusių ligų. Prieš vartojant fazanų mėsą, vidinė temperatūra turi pasiekti 165 °F (74 °C).