Kaip galite sustabdyti riebalų taškymąsi gaminant mėsainius?

1. Naudokite didelę keptuvę. Taip riebalams bus daugiau vietos pasiskirstyti ir sumažės taškymasis.

2. Naudokite purslų ekraną. Tai metalinis tinklelis, kurį padedate virš keptuvės, kad sugautumėte riebalų taškelius.

3. Sumažinkite šilumą. Kepdami mėsainius ant stiprios ugnies, riebalai labiau išsitaškys.

4. Neperpildykite keptuvės. Jei vienu metu į keptuvę įdėsite per daug mėsainių, riebalai neturės kur dingti ir dar labiau išsitaškys.

5. Prieš gamindami mėsainius nusausinkite. Taip iš mėsainių pašalinsite drėgmės perteklių, o tai padės sumažinti taškymąsi.

6. Nevartykite mėsainių per dažnai. Per dažnai vartydami mėsainius, riebalai gali labiau išsitaškyti.

7. Į keptuvę įpilkite kepimo aliejaus. Taip riebalai nuslys nuo mėsos, o ne spragės ir garuos.

8. Prieš gamindami mėsainius išlyginkite mėsos presu. Tai gali padėti sumažinti mėsos paviršiaus plotą, o tai savo ruožtu sumažins taškančių riebalų kiekį.

9. Mėsainius kepkite orkaitėje, o ne ant viryklės. Tai gali padėti sumažinti išsitaškiančių riebalų kiekį, nes nėra tiesioginio šilumos šaltinio.