Ką veikia virėjas?
- Gamina įvairius patiekalus saute gaminimo technikomis
- Gamina mėsą, paukštieną, žuvį, jūros gėrybes, daržoves ir ankštinius augalus
- Ruošia padažus, marinatus ir prieskonius
- Stebi maistą gaminant ir prireikus reguliuoja
- Išlaiko švarą ir tvarkingą darbo vietą
- Atitinka sveikatos ir saugos standartus
Pakepinto virėjo pareigos:
- Gauna šviežius ingredientus ir tinkamai juos laiko
- Paruošia ingredientus troškinimui, įskaitant pjaustymą ir smulkinimą
- Parenka ir paruošia tinkamas keptuves ir indus
- Valdo karščio lygį ir stebi gaminimo laiką
- Sudedamosios dalys pridedamos tinkamu laiku, kad būtų užtikrintas tinkamas paruošimas
- Lėkštėse kepami patiekalai pristatymui ir aptarnavimui
- neatsilieka nuo maisto tendencijų ir technikų
- Bendradarbiauja su kitais virtuvės darbuotojais, kad užtikrintų efektyvumą
- Išvalo ir dezinfekuoja įrangą po naudojimo
- Praneša apie visas problemas ar rūpesčius vyriausiajam virėjui
Maistas ir gėrimai
Maisto ruošimo technika
- Ar galiu Palikite Druska Out Naminiai Majonezas
- Kokia yra geriausia Ciabatta orkaitės temperatūra?
- Ar galiu Kuko Puodai ir skrudintuvas
- Kaip slėgio Kuko krabų kojų
- Kaip padaryti, kad Real, autentiškas Ponzu padažu
- Kaip Šiltas Dvigubo sukimo churros (6 Žingsniai)
- Kaip iškepti ant Slapukas lapas vištiena
- Kaip Kuko Pupos (6 veiksmus)
- Kaip baltinti Vynuogės
- Kaip virėjas laukinių žąsų į lėtai viryklė