Ar metalinių ar keraminių keptuvių kepimo laikas skiriasi?

Taip, kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo to, ar naudojate metalines ar keramines keptuves, nes jos skirtingai perduoda šilumą.

Metalinės keptuvės paprastai yra geresni šilumos laidininkai nei keraminės keptuvės, o tai reiškia, kad jos gali įkaisti greičiau ir tolygiau. Tai gali sutrumpinti tam tikrų patiekalų gaminimo laiką, pvz., tų, kuriems reikalinga aukšta temperatūra, pvz., mėsai apkepti ar kepti.

Keraminės keptuvės , kita vertus, turi mažesnį šilumos laidumą, o tai reiškia, kad jie ilgiau įkaista ir atvės. Tačiau keraminės keptuvės gali gerai išlaikyti šilumą pasiekusios aukštą temperatūrą, todėl puikiai tinka patiekalams, kuriuos reikia nuolat ir švelniai kaitinti, pavyzdžiui, troškinti padažus ar kepti.

Metalinių ir keraminių keptuvių kepimo laiko skirtumas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus keptuvės tipo, medžiagos storio ir ruošiamo maisto kiekio. Paprastai rekomenduojama reguliuoti gaminimo laiką ir temperatūrą pagal instrukcijas, pateiktas jūsų konkretiems indams.