Kaip gaminate žiedinių kopūstų karį?

* 1 vidutinio dydžio žiedinis kopūstas, supjaustytas žiedynais

* 1 svogūnas, susmulkintas

* 2 skiltelės česnako, susmulkintos

* 1 valgomasis šaukštas tarkuoto šviežio imbiero

* 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų

* 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros

* 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių

* 1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų

* 1/2 puodelio natūralaus jogurto

* 1/2 stiklinės vištienos arba daržovių sultinio

* 1/4 puodelio susmulkintos šviežios kalendros

Instrukcijos:

1. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelį puodą arba olandišką orkaitę. Sudėkite žiedinio kopūsto žiedynus ir svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės ir žiedinis kopūstas lengvai paruduos, maždaug 10 minučių.

2. Suberkite česnaką, imbierą, kmynus, kalendrą, ciberžolę ir kajeno pipirus ir nuolat maišydami virkite 1 minutę.

3. Įpilkite jogurto, vištienos arba daržovių sultinio ir žiedinių kopūstų žiedynų. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 15 minučių arba tol, kol žiedinis kopūstas suminkštės.

4. Įmaišykite kalendrą ir nedelsdami patiekite.

Patarimai:

* Jei neturite olandiškos orkaitės, galite naudoti ir didelį puodą ar keptuvę.

* Norėdami pagaminti veganišką šio patiekalo versiją, tiesiog atsisakykite jogurto.

* Jei karį mėgstate aštriau, įberkite daugiau kajeno pipirų arba raudonųjų pipirų dribsnių.

* Patiekite su ryžiais, quinoa arba naan duona.