"Mandolina peilis yra aštrus, kartais tarpusavyje, gumos ant lygaus lentos. Antrasis kūrinys, daržovių stūmikas, turi daržovės turi būti supjaustyti apsaugoti pirštus nuo ašmenų. Laikydami daržovių stumtuve, stumkite jį pirmyn ir atgal per ašmenų dalyti ne storis nustatomi koreguojant mentės aukštis Mandolina lentos. Dantytomis peilis pakeičia butas pjaustymo ašmenys Julienne sumažinti. Kai mandolinas pasiūlyti besisukantį daržovių stūmikui, kuris, kai naudojamas kartu su Julienne ašmenys, kauliukus daržoves, taip pat.
Maisto ruošimo

rankinis arba elektrinis, maisto procesorius naudoja sukamąja pjūklo geležte pjauti maisto šeriami per vamzdį ar kito tipo tiektuvą. Ašmenis keitimas keičia pjūvio storį ir leidžia julienne sumažinti, taip pat. Aukštesnės klasės maisto perdirbėjams įrengta antro disko korpusas gali naudoti, kad peilio supjaustyti julienned daržoves į mažą kauliukai.
Kuris mini Pirkti

Mandolina naudojimo vadovas galia, todėl veikia geriausiai, kai parduotuvėse yra priemoka. Ji taip pat raukšlės beveik butas patogiam laikymui. Iš Mandolina trūkumas yra tas, kad stūmikas turi daržoves nukirto per liežuvėlių korpuse, ten visada bus maža dalis kiekvienos daržovių nesupjaustyti pagal Mandolina, kad bus arba yra išmetamos arba griežinėliais ranka su peiliu. Maisto perdirbėjai, tiekiantys daržovių į peiliai, naudojant vamzdį efektyviai sumažinti visą gabalas. Elektrinis maisto perdirbėjams gali kainuoti kelis kartus daugiau nei rankiniu Mandolina peilis. Žanrai Patarimai ir gudrybės

Be all-in-one įtaisą panašaus Mandolina arba maisto procesorius, kauliukai, Julienne ir gabalas naudojant įrankius jau rasti daugelyje virtuvių. Pavyzdžiui, naudokite daržovių skustukas sumažinti plonas vertikalias skiltelės iš daržovių, pavyzdžiui, moliūgai ir morkos. Tada atkreipti peiliu per gabalėlių kamino sukurti julienne ir tada horizontaliai kauliukai. Naudokite šiurkščiavilnių tarka imituoti Julienne supjaustyti tinka daugeliui receptų. Antausiai stiliaus smulkintuvas sukuria mažą pjaustyti, nors ir ne tiksliai kubo kauliukai. Supjaustykite bulves, naudojant obuolį valančio Gruntinis vamzdis peilis ir tada naudokite peilį sumažinti skiltelės į smulkūs kauliukai.