teflono yra patentuota danga, sukurta DuPont 1938 Jis apsaugo daugumą maisto produktų prilipti prie jūsų keptuvėje, todėl jūs galite pakepinti su mažai arba jokio riebalų. Jos gebėjimas išvengti maisto prilipti taip pat leidžia lengviau valyti nei standartinis lėkštę.
Trūkumai teflono

teflonu dengta nonstick keptuvės yra skirtas būti naudojamas ne vidutinės ir žemos temperatūros. Jie neturėtų būti naudojami aukščiau 500 laipsnių pagal Celsijų, arba šildomos tuščias ilgą laiką. Jei nonstick visos padengtos teflonu viršija 660 F, tai gali pabloginti ir išskirs kenksmingų dūmų. Tuščias visos paliktas ant per didelio karščio viryklės gali viršyti šią ribą.
Emalio dengtos keptuvių

Porceliano emalio danga virtuvės pradžių buvo sukurta 1800-ųjų pradžioje , Emalio dengtos keptuvės šiandien yra pagaminti iš bet kurios iš ketaus arba nerūdijančio plieno. Emalio danga suteikia šias keptuvės patvarios apdailos atspariu klijuoti. Dengimo procesas vyksta ne itin aukštoje temperatūroje, todėl šiuos keptuvės idealiai tinka maisto ruošimui metodų, reikalaujančių temperatūra aukštesnė negu 500 F.
nuspręsti, kuris Naudokite

emalio dengta kepti keptuvės paprastai yra brangesni nei teflonu dengtas keptuves. Jos yra skirtos atlaikyti aukštą temperatūrą nei teflonu padengtu nonstick keptuvės, bet yra mažiau patikimai nonstick. Labai nedaug yra maisto produktų prilips prie teflono dengtos keptuvėje, nepaisant to, kaip jie paruošti. Emalio keptuvės atsispirti klijuoti, tačiau tam tikri maisto produktai bus klijuoti, ypač jei emalio danga skiedros arba subraižytas. Spręsdamas, kokio tipo keptuvę naudoti, apsvarstyti savo biudžetą ir ar jūs naudojate aukštos temperatūros gaminimo būdus dažnai.