Vienas Hallmark patiekalų iš šios eros buvo skrudintos mėsos, ar jautienos, vištienos, ar laukinius medžiojamuosius gyvūnus. Tradiciškai mėsa sukapota į iešmo ir tada pasuko ranka, sunki užduotis, kad reikalavo nuolatinio dėmesio ir teisingą laipsnį rankos ištvermės. Iki vidurio 18-ojo amžiaus, tačiau daugelis turtingesni Virtuvės rodoma motorizuota nerija, sudarytą iš grandinių ir skriemuliai. Nors ankstyviausi versijos buvo įjungtas šunų ar net žąsų, tuo labiau išradingi tie buvo įjungtas dūmų auga nuo ugnies. Žanrai Mediniai indai

kadangi šiandien virtuvės might būti pripildytas daiktų, pagamintų iš plastiko, gumos ir sintetinių medžiagų, kurios atsispirti indaplovėje šilumos, Dažniausiai medžiaga indai 18 amžiuje buvo mediena. Kai susuktų ant staklės, medienos gali būti formuojamas formų masyvas, iš liejimo kaušai, kad dubenys. Riešutų spaustukai, sviesto bidonus ir druskos dėžės visi buvo svarbūs prietaisai, kurie buvo naudojami kasdien nuo 18 amžiaus virtuvės paruošimo.
Ketaus

Maisto gaminimas virš atviros ugnies reiškė kad sunkūs, lidded puodai buvo svarbi kasdienio maisto ruošimui. Dažniausiai gabalas, žinomas kaip "olandų krosnelė," vis dar plačiai naudojamas ir šiandien. Šis paprastas ketaus puodą su dangčiu aptemptas, kai tinkamai prieskoniais, virėjai maistą tolygiai iš visų pusių, nes šiluma pasiskirsto po visą puodą sienos. 18 amžiuje, be kiaušinių laikmačiai eros, virėjai būtų laikas savo receptus kalbėdami "Tėve iš Biblijos nustatytą skaičių kartų, atsižvelgiant į Pittsburg Post-Gazette".
Pelėsis

Daugelis patiekalų ir desertų 18 a virtuvės buvo padaryta su pelėsių pagalba. Sukurta įvairių formų ir dydžių, iš tokių kaip mediena arba vario įvairių medžiagų, formų gali būti naudojamos siekiant padaryti nugos (konditerijos desertas su riešutais ir kartais džiovinti vaisiai), varškė, žele, pyragai, pyragai ir įvairius pudingus. Šie gabalai buvo dažnai puošnus ir dvigubai aptarnaujančių patiekalų.