Žuvis brakonierių yra atpažįstami iš pirmo žvilgsnio, nes jų savitas formos. Jie ilga, siaura ovalų, paprastai 6- 8 colių pločio ir 18 iki 24 colių ilgio, su atitikimo dangčiu. Viduje rasite plokščią platformą žuvų, su drenažo skyles ir rankenų porą lengva pakelti. Šiuolaikinio dizaino, paprastai pagaminti iš patvaraus nerūdijančio plieno, vario arba aliuminio, padengtas sunkiosios bazės geresnio šilumos pasiskirstymą. Vintage modeliai dažnai buvo pagamintas iš vario, o kartais galima rasti tarpa parduotuvėse ar antikvarinių parduotuvių. Tai gali būti ilgesnis nei šiuolaikinių versijų, todėl juos tinka didesnių žuvų, bet kartais per didelis jūsų viryklė.
Čia Brakonieriavimas Skystas

Prieš galite sutrypti savo žuvis, jums reikia pasirinkti savo brakonieriavimo skystis. Tradicinis pasirinkimas, paprastas sultinio žinomas Prancūzijos laikotarpiu & quot; teismas sultiniu, & quot; pažodžiui reiškia trumpą - arba greitai gaminti - sultinio. Tai padaryta verdančio pipirų, žolelių ir aromatinių ingredientų, tokių kaip svogūnų ar askaloniniai į vandens, baltojo vyno arba baltojo vyno acto mišiniu. Reikia įtempti ir atšaldomas, prieš pradėdami. Žuvų ištekliai yra dar universalus pasirinkimas, arba galite įlieti savo žuvis su konkrečiais skonių ir spalvų virimo ją ištempti padažu. Galbūt net pasirinkti kvapnus alyvuogių aliejaus arba turtingas lydytas sviestas kaip savo brakonieriavimo skysčio.
Brakonieriavimas metodas

"Švarus ir masto savo žuvis, arba turi žuvų pardavėjas padaryti tai už jus. Sezonas jis viduje ir išorėje, jei visa, arba iš abiejų pusių, jei tai didelių filė. Jūs taip pat gali linija žuvų su citrusinių vaisių, šviežios prieskoninės žolės, svogūnai ar kitų aromatinių sudedamųjų dalių, pridėtinės skonio ertmę. Paguldykite savo žuvis nuo brakonierių anketa įdėklu ir nuleiskite jį į brakonierių. Uždenkite Žuvis su kambario temperatūros sultinio arba teismo sultiniu, ir organizuoti savo brakonierius per du degikliai. Atneškite jį švelniai užvirti ir tada brakonieriauti žuvis maždaug 10 minučių colyje storio. Jūs taip pat gali brakonieriauti švelniai orkaitę, įkaitintą iki 250 300 laipsnių temperatūros temperatūros pagal Celsijų.
Baigiamuosius darbus

žuvys yra daroma, kai ji dribsniai arba kai nugaros peleką išsitraukia tolygiai. USDA Rekomenduojama galutinė temperatūra žuvims 145 F, kai bandoma su vidaus termometras, nors liesos žuvies, gali būti pervirtas ir sausa toje pačioje temperatūroje. Naudokite savo brakonierius anketa rankenos pakelti žuvį iš savo brakonieriavimo skysčio, ir leiskite jam nutekėti už minutę ar dvi prieš perduodant jį aptarnaujančių patiekalas. Jei jūsų žuvų turi būti įteiktas šalta, atšaldymas jį savo brakonieriavimo skysčio neleidžia išdžiūti ir leidžia daugiau skonio įlieti. Dėl elegantiškas pateikimo, atsargiai nulupkite toli odą iš vienos pusės, o tada glazūra veikiami zona su paprasto želatinos laikyti jį blizga ir drėgna.