Kas yra saute?

Kepimas yra prancūziškas maisto gaminimo būdas, kai maistas greitai gaminamas negilioje keptuvėje ant stiprios ugnies, naudojant nedidelį kiekį riebalų, pavyzdžiui, sviesto, alyvuogių aliejaus ar augalinio aliejaus. Maistas kepimo metu dažnai mėtomas arba maišomas, kad būtų užtikrintas tolygus skrudinimas ir nepridegimas. Kepimas dažniausiai naudojamas daržovėms, mėsai, jūros gėrybėms ir paukštienai ruošti, taip pat gali būti naudojamas padažams ir glazūrams gaminti.