Ką reiškia supjaustyti maistą dažnai šviežių žolelių džiovintus vaisius virtuvinėmis žirklėmis į labai mažus vienodus gabalėlius, naudojant trumpus, greitus judesius?

Šifonas yra klasikinis peilio pjovimas, ypač naudojamas su lapinėmis žolelėmis (pvz., bazilikais, mėtomis ar petražolėmis), kad būtų sukurtos plonos juostelės. Jis taip pat gali būti taikomas daržovėms.