Kuo galima papuošti pikantiškus patiekalus?

Garnyrai gali pagerinti pikantiškų patiekalų vizualinį patrauklumą ir skonį. Štai keletas dažniausiai naudojamų kulinarijos gaminių garnyrų:

Šviežios žolelės:

Smulkiai pjaustytos šviežios žolelės, tokios kaip petražolės, kalendra, bazilikas, mėtos, čiobreliai, krapai ir laiškiniai česnakai, gali suteikti įvairių patiekalų ryškios spalvos ir skonio – nuo ​​salotų ir makaronų iki sriubų ir ant grotelių keptos mėsos.

Mikrožalumynai:

Šie jauni, valgomi žalumynai yra ne tik vizualiai patrauklūs, bet ir turi koncentruotą maistinių medžiagų ir skonių kiekį. Įprasti mikrožalumynai, naudojami kaip garnyras, yra žirnių ūgliai, ridikėlių daigai, garstyčių žalumynai ir rukola.

Citrusinių vaisių žievelė:

Nutarkuota citrusinių vaisių, tokių kaip citrina, laimas ar apelsinas, žievelė gali suteikti gaivios citrusinės žievelės pikantiškiems patiekalams, ypač jūros gėrybėms, salotoms ir desertams.

Sūris:

Tarkuoti arba trupinti sūriai, tokie kaip parmezanas, čederis, ožkos sūris arba mėlynasis sūris, gali pagerinti makaronų, picų, salotų ir sriubų sodrumą ir skonį.

Riešutai ir sėklos:

Skrudinti riešutai ir sėklos, įskaitant migdolus, graikinius riešutus, pekano riešutus, pušies riešutus, sezamo sėklas ir saulėgrąžų sėklas, gali suteikti traškios tekstūros ir riešutų skonio tokiems patiekalams kaip salotos, keptos bulvytės, karis ir kepiniai.

Vaisių ir daržovių griežinėliai:

Plonos vaisių, tokių kaip braškės, avietės, mėlynės arba daržovių juostelės (pvz., morkos, agurkai ar paprikos), griežinėliai gali suteikti pikantiškiems patiekalams ryškių spalvų ir gaivinančio prisilietimo.

Valgomosios gėlės:

Valgomos gėlės, tokios kaip našlaitės, nasturtės, žibuoklės ar medetkos, gali būti gražus ir netikėtas salotų, desertų ar kokteilių garnyras.

Traškūs svogūnai:

Smulkiai supjaustyti svogūnai, pakepinti aliejuje iki auksinės spalvos ir traškumo, gali suteikti mėsainiams, sumuštiniams, salotoms ir tacos malonaus traškumo ir pikantiško skonio.

Ikrai ir ikrai:

Nedideli kiekiai ikrų ar žuvies ikrų (iš eršketų, lašišų, upėtakių ir kt.) gali suteikti jūros gėrybių patiekalams, užkandžiams ir sušiams prabangos ir sūraus skonio.

Alyvuogės :

Juodosios arba žalios alyvuogės, nesmulkintos arba supjaustytos griežinėliais, gali suteikti makaronams, picoms, salotoms, sumuštiniams ir ispaniškiems užkandžiams sūraus ir umami skonio.

Laškiniai česnakai:

Smulkiai supjaustyti laiškiniai česnakai gali suteikti subtilaus svogūno skonio ir patrauklios žalios spalvos sriuboms, salotoms, padažams, kiaušinių patiekalams ir žuviai.

Prieskoniai ir prieskoniai:

Paprikos, čili miltelių, kario miltelių ar spalvingų pipirų žirneliai gali suteikti įvairių patiekalų skonio ir vizualinio patrauklumo.

Sūdyta mėsa:

Plonais griežinėliais sūdyta mėsa, tokia kaip prosciutto, pancetta ar chorizo, gali suteikti salotoms, makaronams, picoms ir užkandžiams pikantiško, sūraus skonio ir elegancijos.

Užpilai ir padažai:

Balzamiko glajus, alyvuogių aliejus, pesto padažas arba aromatizuoti aioli gali būti apipilami ant pikantiškų patiekalų, kad pagerintumėte skonį ir tekstūrą.

Nepamirškite naudoti garnyrų saikingai ir tinkamai, kad papildytumėte patiekalą nepersistengdami pagrindinių ingredientų.