Ruošiant džiovintas pupeles jos turėtų būti?

Džiovintas pupeles reikia rūšiuoti, nuplauti ir bent 8 valandas mirkyti šaltame vandenyje. Mirkymas padeda suminkštinti pupeles ir sutrumpinti kepimo laiką. Tai taip pat padeda pašalinti bet kokius nešvarumus ar šiukšles iš pupelių.