Iš ko susideda majonezas?

* Aliejus:majonezą sudaro didelė dalis aliejaus, kuris paprastai yra augalinis aliejus, pavyzdžiui, sojų arba rapsų aliejus, arba alyvuogių aliejus, skirtas aukštesnės kokybės majonezui.

* Kiaušinis:majoneze yra kiaušinio trynio, kuris veikia kaip emulsiklis, padedantis sujungti aliejaus ir vandens sudedamąsias dalis.

* Rūgštis:Majonezui naudojamas rūgštus ingredientas, suteikiantis jam aštrų skonį ir padedantis stabilizuoti emulsiją. Tai gali būti actas, citrinos sultys ar kitas rūgštus ingredientas.

* Prieskoniai:dėl skonio majonezas dažnai pagardinamas druska, cukrumi ir garstyčiomis.

Papildomi ingredientai:

Kai kuriuose majonezo receptuose gali būti papildomų ingredientų, pavyzdžiui, žolelių, prieskonių ar kitų kvapiųjų medžiagų, kad būtų galima sukurti skirtingus pagardo variantus.