Kodėl kepdami naudojate wok keptuvę?

Wok keptuvės tradiciškai naudojamos maišant, nes turi keletą privalumų, dėl kurių jie ypač tinka šiai gaminimo technologijai. Štai keletas priežasčių, kodėl „Wok“ keptuvės yra tinkamiausios kepimui maišant:

Didelis karštis: Kepimas maišant apima greitą maisto gaminimą aukštoje temperatūroje, kad išlaikytų jo tekstūrą ir maistines medžiagas. Wok keptuvės yra specialiai sukurtos tolygiai ir efektyviai paskirstyti šilumą, kad būtų galima greitai ir efektyviai gaminti maistą. Jų apvali forma palengvina šilumos cirkuliaciją ir užtikrina, kad ingredientai iškeptų tolygiai.

Didelis paviršiaus plotas: Wok keptuvės turi didelį paviršiaus plotą, palyginti su kitais indais, o tai reiškia, kad juose galima sutalpinti daugiau ingredientų neperpildydami. Tai būtina kepant maišant, nes taip galima mėtyti ingredientus, kad jie negaruotų ir neprarastų traškumo.

Mažiau alyvos: Didelis karštis ir efektyvus gaminimo procesas wok keptuvėje leidžia sunaudoti mažiau aliejaus, palyginti su kitais būdais. Maišant kepti wok keptuvėje reikia tik nedidelio aliejaus kiekio, kad padengtų ingredientus, todėl patiekalai bus sveikesni ir ne tokie riebūs.

Greitis ir efektyvumas: Didelio karščio ir didelio paviršiaus ploto derinys leidžia greičiau gaminti. Keptuvės gali būti paruoštos per kelias minutes, todėl jos yra greitas ir patogus patiekalas.

Skonio užpilas: Wok keptuvės paprastai gaminamos iš anglinio plieno arba ketaus, o tai suteikia maistui unikalų skonį. Greitas gaminimo procesas ir nuolatinis ingredientų mėtymas sustiprina skonį ir sukuria puikų dūmų aromatą.

Įvairios gaminimo technologijos: Be kepimo maišant, wok keptuvės gali būti naudojamos įvairiems kitiems gaminimo būdais, įskaitant troškinimą garuose, gruzdinimą ir troškinimą. Dėl šio universalumo wok kepsniai yra pagrindinis daugelio Azijos virtuvių patiekalas.

Apskritai, wok keptuvės laikomos idealiu indu kepti maišant dėl ​​jų gebėjimo užtikrinti aukštą karštį, tolygų maistą, minimalų aliejaus naudojimą, greitį ir universalumą. Wok keptuvė leidžia pasiekti autentiškų skonių ir tekstūrų, susijusių su kepintais patiekalais.