Ar bekonas kvepia šlapimu, kai ją gaminate?

Bekonas kepant nekvepia šlapimu. Kepant šoninė turi savitą, dūminį ir pikantišką aromatą, visų pirma dėl įvairių skonio junginių, tokių kaip pirazinai, furanai ir aldehidai, kurie susidaro gaminimo metu. Šie junginiai prisideda prie būdingo šoninės skonio ir kvapo, kuris paprastai laikomas maloniu ir patraukliu.