"šilumos šaltinis lėtai viryklė yra elektros. Lėtai viryklių paprastai apima išorinį apvalkalą, kad šildo iš vidaus be auganti pavojingai karštas išorėje ir nuimamas keramikos kepimo indą, kad turi ir platina šilumą tolygiai. Chafers gali būti elektrinis, taip pat, nors jie dažniau naudoti konservuotų degalų gelio šildyti vandenį į gilią keptuvę, kuri savo ruožtu spinduliuoja šilumą ir šildo vyks kitą maisto produktą, shallower keptuvę, kad stovi giliau lėkštę.

virimo ir šildymo

lėtai viryklė gali būti naudojamas šildyti ir virkite žaliavų, sukurti vienas patiekalas miltų. Jo lėtas maisto gaminimo laikas ir elektros šilumos šaltinis yra pakankamas, kad būtų šilta ir virkite maisto produktų, kad yra pridėta šalta, nors pakaitinimo ingredientai gali paspartinti kepimą. Chafers neturėtų būti naudojamas kepimo arba šildymo nes šilumos sukurtas konservuotų kuro nepakanka pareikšti maisto iki temperatūros. Naudodami chafers, šilumos maisto atskiroje keptuvėje, o paskui perkelti jį į pratrintos patiekalas.
Įteikimas ir rodyti

Abu lėtai viryklių ir chafers gali būti naudojama tarnauti ir rodyti maisto ne potlucks ir bufetai. Viešojo maitinimo paprastai renkasi chafers, kuriuose telpa daug įdėklai įvairių dydžių, kad būtų galima aptarnauti ir rodyti kelis pasiūlymus toje pačioje keptuvėje. Lėtai viryklių labiau tinka potlucks ir šeima stiliaus patiekalų, nors jie taip pat gali būti tinkamas maitinimo, ypač jei maitinimo įstaigos siekia sukurti jaukus jaustis. Žanrai saugos patarimai

"Tai nėra gera idėja naudoti arba apsauginį tinklinės medžiagos apdangalą patiekalas arba kopūstais Pekino pašildyti maistą. Abu prietaisai šildyti maistą lėtai, ir jų šildymo pajėgumai yra nepakankami, kad būtų šildyti maistą pakankamai greitai, kad būtų išvengta augimą per maistą plintančių ligų sukėlėjų. Lėtai viryklių galite paruošti saugiai be priežiūros ilgą laiką, net kai miega ar darbe. Pratrintos patiekalų, kurie naudoja konservuotų kuras atvirą liepsną ir turėtų būti sukurta nuo servetėlių ir popierinių lėkščių ir periodiškai tikrinamos, siekiant įsitikinti, kad jie nėra arti nieko degi.