Kaip pasiruošti Jautiena Trumpas Šonkauliai į Romertopf

Romertopf molio puodai yra kelių dydžių, pradedant pajėgumų iš penkių svarų £ 17, ir turi įvairių funkcijų, kurios palengvina maisto ruošimui konkrečių maisto produktų, pavyzdžiui, žuvies kepėjas. Maisto produktas, virimui trumpus briaunomis į Romertopf yra toks pat, kaip, kai, naudojant kepimo indą, su keletu pagrindinių išimčių. Jie turi būti mirkomi vandenyje prieš kiekvieną naudojimą, virimo temperatūra raginama receptą turi būti padidinta 105 laipsnių F, ir jie turi būti pareikštas iki temperatūros kartu su orkaitėje.
Ko jums reikia
> 4 šaukštai. alyvuogių aliejaus
košerinio druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų
5 kraštais jautienos trumpas šonkaulių
1 nedidelio pankolio svogūno, supjaustyti
5 salierų stiebai, supjaustyti į 1/2-inch vienetų
2 vidutinės morkos, supjaustyti 1/3 colių vienetų
1 didelis baltas svogūnas, supjaustyti
3 skilteles česnako, susmulkintos su plačiąja pusėje peiliu
18 oz. tamsiai Apkūnus ale
2 šaukštai. pomidorų pasta
marlę
Vieta 4 juodi pipirai
1 švieži čiobreliai šakelėmis
1 visai gvazdikėlių
6 petražolių stiebai
Mediniai Sveikas ar orkaitės trinkelės
Nailonas Šveitimo padas
< Br> Instrukcijos

1. Sugerti Romertopf puodą ir dangtį šiltu vandeniu (100 laipsnių F iki 110 laipsnių pagal Celsijų) 30 minučių, jei naudojate pirmą kartą; 15 minučių, jei anksčiau naudojami.
   

2. Šilumos 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus dideliame lėkštę per didelio karščio tris minutes. Sezonas trumpas šonkaulių skonis su košerinio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
   

3. paskrudinami trumpų šonkaulių dvi minutes iš kiekvienos pusės ir juos panaikinti. Prideginimas juos prieš verdant juos Romertopf caramelizes eksterjero ir suteikia jiems auksinį rudą spalvą, efektą nepasiekiamas uždengtoje molio kepėjas.
   

4. Šilumos 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus dideliame puode ant vidutinės-mažos ugnies tris minutes. Pridėti vieną mažą supjaustyti pankolių lemputę, 3 puodeliai supjaustyti salierai, 1 puodelis pjaustytų morkų ir vieną didelį svogūną supjaustyti į keptuvę ir kepkite, kol svogūnai įjungti permatomas, kuris truks maždaug 15 minučių. Įdėti tris smulkinto česnako skilteles ir virkite, kol gardus, maždaug dvi minutes. Pridėti 18 oz. Tamsios Apkūnus ale 2 šaukštai. pomidorų pastos ir užvirkite. Užvirkite ir sumažinti apimtis perpus.
   

5. Vieta marlę gabalas matavimo 6 colių 6 colių ant stalo. Vieta keturis juodus pipirų, vienas šviežias čiobrelis šakelėmis, viena visa skiltele ir šešių petražolės kyla atsižvelgiant į marlę centre. Suderinti kampus kartu ir užtikrinti su virtuve virvelių.
   

6. "Pridėti į padažu puodą su Romertopf turinį. Vieta trumpas šonkaulių ant daržovių ir padėkite paketėlio d'EPICES (prieskoniai ir suvynioti į marlę) į kepimo skysčiu. Įdėkite dangtelį ant Romertopf ir padėkite jį ant centrinio stovo orkaitėje.
   

7. Šilumos iki 405 laipsnių F. troškinti trumpas šonkaulių už 2 1/2 valandos arba tol, kol orkaitė šakės konkursas. Vieta medinis trikojis ar orkaitė pagalvėlės ant stalo padėkite molio puodą, kai pašalinama iš orkaitės.
   

8. Pašalinti Romertopf iš orkaitės, naudodamasis atsargūs ir padėkite jį ant Sveikas ar orkaitė pagalvėlės. Nuimkite dangtį, trumpas šonkaulių ir daržoves iš puodo ir tarnauti kaip numatyta. Leiskite Romertopf atvėsti iki kambario temperatūros.
   

9. Panardinkite Romertopf šaltu vandeniu ir švarus naudojant nailono Šveitimo padas. Pridėti 2 šaukštai. soda už galoną vandens, kad būtų lengviau valyti. Sugerti naktį, jei būtina. Leiskite dangtį ir molio puodą atvėsti atskirai.