Kaip išvengti sauso vištienos, kai jis yra virti CROCK puodą

amerikiečiai suvartoja daugiau vištienos vidutiniškai nei bet kuris kitas gyvūnų rūšis, atsižvelgiant į ūkio USDepartment. Lyginant su raudonos mėsos, vištienos suteikia gana sveikas baltymų šaltinis. Lėtai viryklė arba Crock puodą, gali būti idealus būdas rengimo vakarienę iš anksto - tiesiog įdėti savo ingredientų CROCK puodą ryte, įjunkite jį, eiti apie savo dieną ir grįžti į paruoštas valgyti miltai. Galite imtis veiksmų siekiant užtikrinti, kad naminiai virti tokiu būdu pavyks konkursą, drėgnas ir skanus.
Ko jums reikia
aliejaus arba sviesto (neprivaloma)
druska (neprivaloma)
vanduo, vištienos sultinio, sriubos ar kitų skysčių
Prieskoniai (neprivaloma)
Daržovės (neprivaloma)
Mėsos termometras

instrukcijos

1. "Investuok kokybės Crock puodą. Pigesnis versijos gali virėjas netolygiai. Be to, 21-ojo amžiaus kledaras puodai virti esant aukštesnei temperatūrai nei jų pirmtakai iš 1970 ir 1980, kurie gali išdžiūti mėsą. Taigi apsvarstyti perkant versiją su mažesne galia arba "Laikyti šiltai" nustatymo. Be to, pasirinkti stiklo dangtį, o ne plastiko vieną.
   

2. Įsigykite visą viščiuką arba viščiukų kojos, šlaunų ar blauzdelės. Tamsesnis ir riebesnė mėsa, daugiau drėgmės bus gaminimo metu. Venkite vištienos krūtinėlės, kaip liesos mėsos baltos linkę išdžiūti.
   

3. Atitirpinimo vištienos jei įšaldomi. Palikite kaulų ir odos ant.
   

4. Sauso RUB, marinuoti ar sūrymu viščiuką. Jūs galite tiesiog patrinti sviesto arba aliejaus po oda arba pabandyti alyvuogių aliejaus, prieskonių ir arba acto, baltojo vyno arba citrinos sulčių marinatą. Ar sūrymu mėsa mirkant jį sūraus vandens tirpalu ir leisti jam pailsėti šaldytuve. Šios procedūros bus trapią mėsą tirpinant audinius ir baltymų, padeda sumažinti drėgmės praradimo gaminimo metu.
   

5. Pašalinti viščiuką iš marinato ar užpilti sūrymu ir įdėkite jį į CROCK puodą. Pridėti jokių daržovių ar prieskonių. Supilkite skystį, pavyzdžiui, vandens, vištienos sultinio ar sriubos, kad jis visiškai uždengia vištienos. Nustatykite nusilpti puodą į žemiausią padėtį. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo vištienos dydžio ir savo CROCK puodą temperatūra. Patikrinkite nusilpti puodą kartais, siekiant užtikrinti, kad pakankamai likvidžias liekanas; jei ne, pridėti daugiau.
   

6. Išmatuokite vidaus temperatūrą mėsos termometru. Įdėkite termometrą storu dalis vištienos, atokiau nuo bet kokių kaulų ar riebalų. Po to, kai pasiekiama 165 C temperatūros, ji yra padaryta. Negalima pervirti, nes tai, be abejo, sukelia sausa vištiena.