Švelnus sūris yra universalus, geras šaltinis baltymų, o bendra pakaitalas brangiau varškės sūrių. Tai paprastai galima mažų ar didelių varškės, ir abu dirba vienodai gerai. Siekiant geriausių rezultatų, pabandykite naudoti varškę per keletą dienų pirkti jį.
Varške

"Ricotta sūris yra brangesni ir saldesnis nei varškės, ir dažniausiai pakeitė varškės sūrių desertų receptus. Mažai riebalų ir neriebus versijos yra lengvai prieinama. Visi veisles reikia suvartoti per tris-penkias dienas nuo pirkimo už geriausią skonį.
Sūris

Sūris taip pat ateina riebus, mažai riebalų ir neriebus veislių. Tai gali būti geras pakaitalas varškės sūrio pikantiškų receptų, tačiau nėra visuotinai rekomenduojama dykumas. Sūris gali būti saugomi iki mėnesio, todėl ekonomiškas pasirinkimas.