Kiek kenksminga naudoti mikrobangų krosnelę, kai maistas pašildytas?

Mikrobangos yra elektromagnetinės spinduliuotės forma ir, kaip ir visos spinduliuotės formos, jos gali pakenkti. Tačiau mikrobangų krosnelėse naudojamos mikrobangos yra žemo dažnio ir nėra laikomos jonizuojančia spinduliuote, o tai reiškia, kad jos neturi energijos pažeisti DNR ar sukelti vėžį.

Tačiau yra tam tikrų įrodymų, kad mikrobangų krosnelės gali sukelti kitų sveikatos problemų, tokių kaip:

* Maistinių medžiagų praradimas: Mikrobangų krosnelėje iš maisto gali išsiplauti maistinės medžiagos, ypač vandenyje tirpūs vitaminai, tokie kaip vitaminas C ir vitaminas B12.

* Kenksmingų junginių susidarymas: Mikrobangų krosnelėje taip pat gali susidaryti kenksmingi junginiai, tokie kaip akrilamidas, kuris yra žinomas kancerogenas.

* Netolygus šildymas: Mikrobangos gali netolygiai šildyti maistą, todėl gali daugintis bakterijos.

Paprastai manoma, kad mikrobangų krosnelės yra saugios retkarčiais naudoti, tačiau svarbu imtis veiksmų siekiant sumažinti galimą riziką, pavyzdžiui:

* Venkite per ilgai kepti maistą mikrobangų krosnelėje. Kuo ilgiau maistas kaitinamas mikrobangų krosnelėje, tuo daugiau prarandama maistinių medžiagų ir tuo didesnė žalingų junginių susidarymo rizika.

* Naudokite mažos galios nustatymą. Maisto kepimas mikrobangų krosnelėje esant didelei galiai gali padidinti maistinių medžiagų praradimo ir kenksmingų junginių susidarymo riziką.

* Krindami mikrobangų krosnelę, maistą maišykite. Tai padės užtikrinti, kad maistas būtų šildomas tolygiai.

* Prieš valgydami leiskite maistui atvėsti. Tai padės išvengti nudegimų.

Jei nerimaujate dėl galimo mikrobangų krosnelės pavojaus sveikatai, galite naudoti kitus gaminimo būdus, pvz., virimą, garinimą ar kepimą.