Koks galimas konservavimo namuose pavojus?

Botulizmas yra sunki liga, kurią sukelia bakterijos *Clostridium botulinum* gaminamas toksinas. Ši bakterija randama dirvožemyje, dulkėse ir vandenyje ir gali užteršti maistą, jei jis nėra tinkamai konservuotas ar konservuotas. Botulizmas gali būti mirtinas, jei nebus nedelsiant gydomas.

Botulizmo simptomai yra šie:

* Dvigubas matymas

* Neryškus matymas

* Nukritę akių vokai

* Rijimo sunkumas

* Sunku kalbėti

* Raumenų silpnumas

*Paralyžius

Jei pasireiškia bet kuris iš šių simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Kad išvengtumėte botulizmo, konservuodami namuose vadovaukitės šiais saugos patarimais:

* Naudokite tik šviežius, tvirtus vaisius ir daržoves.

* Prieš pradėdami konservavimo procesą, kruopščiai nusiplaukite rankas ir visą įrangą.

* Atidžiai laikykitės konservavimo instrukcijų, įskaitant apdorojimo laiką ir temperatūrą.

* Naudokite tik geros būklės stiklainius ir dangčius.

* Išmeskite visus stiklainius, kurie nėra tinkamai uždaryti arba turi sugedimo požymių.

* Konservuotus produktus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Jei nesate tikri, ar konservus saugu valgyti, išmeskite jį.