Aprašykite, kaip elgtis su pažeistais paviršiais ir įranga, kuri yra pavojinga maisto saugai?

1. Nustatykite pažeistą vietą. Ieškokite, ar ant paviršiaus nėra įtrūkimų, drožlių ar kitų pažeidimų.

2. Įvertinkite žalos sunkumą. Ar žala gili? Ar jis paveikia kokį nors maistą aplinkai?

3. Išvalykite vietą. Pašalinkite visus maisto produktus ar šiukšles iš pažeistos vietos.

4. Išvalykite vietą. Naudokite dezinfekavimo tirpalą, kad nužudytumėte visas esamas bakterijas.

5. Pataisykite žalą. Jei žala nedidelė, galite ją pataisyti patys. Jei žala yra rimtesnė, gali tekti pakeisti paviršių.

Sugadinta įranga

1. Nustatykite sugadintą įrangą. Ieškokite įtrūkimų, drožlių ar kitų įrangos pažeidimų.

2. Įvertinkite žalos sunkumą. Ar žala gili? Ar jis paveikia kokį nors maistą aplinkai?

3. Pašalinkite įrangą nuo eksploatacijos. Nenaudokite įrangos, kol ji nebus suremontuota.

4. Išvalykite įrangą. Pašalinkite iš įrangos visus maisto produktus ar šiukšles.

5. Dezinfekuokite įrangą. Naudokite dezinfekavimo tirpalą, kad nužudytumėte visas esamas bakterijas.

6. Sutaisykite įrangą. Jei žala nedidelė, galite ją pataisyti patys. Jei žala yra rimtesnė, gali tekti pakeisti įrangą.

_Pastaba :Jei nesate tikri, kaip tinkamai valyti ir dezinfekuoti paviršių ar įrangos dalį, pasitarkite su maisto saugos ekspertu._